应季而食,悦享时鲜

大连君悦酒店星海湾壹号餐厅全新春季菜单上市

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2024年3月12日起,大连君悦酒店星海湾壹号中餐厅春季限定菜单全新上市。甄选时令食材,精研烹饪方式,将属于这个季节的鲜美滋味呈现于八方食客。


当滨城的严寒终于渐渐褪去,春的气息悄然弥漫在山与海之间。星海湾壹号餐厅厨艺团队,撷取季节之馈赠——鲜嫩的春笋、鲜甜的蚕豆、翠香的香椿和甘醇的春茶等时鲜美味,与硕美海鲜一同入馔,在绿意盎然中,为味蕾带来了愉悦享受。
 

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星海湾壹号餐厅海景包厢


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春季菜品 —— 椒麻春笋炝螺片


本季菜单除了采用传统的烹饪技法,厨艺团队还融入了一些创新的元素,让菜品既保留了中式美馔的经典韵味,又增添了新意。精选凉菜之一【春茶海肠冻】即选用竹叶青绿茶,以茶汤做冻,搭配黑鱼籽和大连本地出产的肥美海肠,灌制而成,幽幽茶香中,海肠弹软劲道,回味无穷。【蛋白芦蒿炒长脚蟹】严选鲜活长脚蟹,蒸后冰镇,使其肉质更加紧实,手工拆取蟹肉,与春菜芦蒿、蛋白和牛奶一同滑炒,鲜香清新,营养均衡。【蒜营双笋酿虾胶    】精挑春季双鲜——芦笋和春笋,与手剥虾肉制成的弹牙虾胶,创新组合,将一袭春味,酿在白嫩笋尖之上。

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春茶海肠冻     

 

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蛋白芦蒿炒长脚蟹     

 

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蒜营双笋酿虾胶


春季尝味


凉菜
椒麻春笋炝螺片
葱油蚕豆鲜贝丁
春茶海肠冻
鲜香椿百合豆腐


春菜蟹黄鱼圆汤(位)

热菜
酥炸春菜鲍鱼配卡露伽鱼籽(位)
蛋白芦蒿炒长脚蟹
薄荷和牛粒烧百合
春茶香爆河虾
蒜营双笋酿虾胶

主食

手工文贝春菜米皮

甜品
春茶酥


更多详情及预订,请致电:0411-3940 8779

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关于大连君悦酒店

大连君悦酒店位于星海广场,毗邻星海湾沙滩,是凯悦酒店集团进驻大连的首间酒店。酒店拥有360间典雅舒适的客房及套房,5间风格迥异的餐厅与酒吧,为您提供缤纷的美食选择。总面积达2,568平方米的高端会议与宴会设施,是您举办婚宴、会议及各种聚会的完美之选。同时,酒店还配备了先进完善的健身中心与舒适私密的“谧”水疗,让宾客尽享轻松时光。

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