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    边吃海鲜边享夏季清欢

    海虹尝鲜 酷爽夏日清幽
       每年夏季,都对肥美味鲜的海虹怀着一份期待,这种被誉为“海中鸡蛋”的鲜美食材,无疑是这个时节备受青睐的盘中餐。荣尊1893特别推出海虹尝鲜季特色菜单,宾客可选择来自法国或新西兰的海虹,任选7种不同的烹饪方法,定制专属于您的海虹菜品,再搭配一杯啤酒,开启清爽仲夏。
     
       新西兰青口贝,成长在西南太平洋独特的生态环境中,那里阳光充足,海水纯净,养分充足。饱满鲜美的它,营养价值高,是大自然给予的美妙馈赠。
       诺曼底是产法国海虹的第一大区,其中最负盛名的要数个头较小的黑色海虹。其橙色的肉质鲜嫩可口,将为您呈现别具一格的难忘滋味。
       白酒海虹配自制薯条,选用新西兰海虹,肉质鲜嫩肥美。橄榄油炒香洋葱、有机小番茄及罗勒叶后,放入海虹,边翻炒边喷上白葡萄酒,使其更好的入味,白葡萄酒能完美的诠释出海虹的鲜,加入少许海盐调味即可。上桌时配以手切薯条及冰爽啤酒,这才是仲夏最正确的打开方式。
       海虹汤,是一道传统的法式佳肴。精选法国海虹,个头虽小,却十分鲜美。生长在广袤蔚蓝的大海,不断汲取养分,直到长成鲜美丰润的海中珍珠。将橄榄油倒入锅中,炒香蒜、洋葱、迷迭香、放入海虹、白葡萄酒翻炒片刻,再倒入由鳕鱼骨熬制的汤、配以西藏雪域高原的藏红花、有机小番茄一同烹煮,海虹的鲜美完全释放到汤中,小番茄的酸甜、白葡萄酒的清冽完美的融合,口感丰富。来着法国的行政总厨说道,每当想念大海,就想起那口入心的海虹汤,每当喝着海虹汤,思绪就不自觉的飞到海边,蔚蓝而深邃。
       此外,更有爆炒海虹、番茄汁烩海虹、脆炸海虹等多重选择,总有一款海洋美味适合您。
     
    价格:128+15%服务费/道(包含一杯啤酒)
    推广时间:2017年7月15日 – 9月15日
    赏味地址:北京华尔道夫酒店一层 荣尊1893餐厅
    预订请致电:8520 8989转6115
      

     
     
    荣尊1893 再现料理精品
       夏日炎炎,贪凉的心也在蠢蠢欲动。精选澳洲围栏牛肉,肉质鲜嫩多汁,仅用橄榄油、盐、胡椒调味,保留牛肉最纯粹的鲜味,搭配夏日五彩鲜蔬,赏味赏心。
       蓝龙虾的珍贵稀有值得一提,平均200万只龙虾中才会出现1只蓝龙,它的生长期比波士顿龙虾慢2倍,一生需要蜕壳30多次,7年的成熟期,当之无愧的深海之鲜。蓝龙虾打捞上岸后,通过高压液态瞬间爆破,完整蜕壳。通过低温的方式,烹制2-3分钟出品,回归本质,原汁原味,才不算暴殄天物,每日限量供应。宾客可根据喜好选择黄油烹煮、奶汁焗、铁扒等方式制作。
       香草冻糕与应季鲜果的完美搭配,引领美食鉴赏者踏入富有层次感的甜品仙境。浅尝一口,舌尖立即被丝滑清凉的香草冻糕所牵动,再配上香桃、树莓的酸甜多汁,为夏季带去丝丝凉意与清甜,让人陶醉得忍不住微笑起来。
       全新的夏季菜单更有什锦海鲜拼盘供多人欢享,法式草莓蛋糕配开心果冰淇淋、自制多款口味的冰霜等消暑甜品。悠悠夏日,邀三五相聚北京华尔道夫酒店,佳肴配美酒,共度一段惬意舒适的美味时光。
     
    地址:北京华尔道夫酒店一层 荣尊1893西餐厅
    预订:8520 8989
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