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    清爽仲夏,海虹尝鲜季

    每年夏季,都对肥美味鲜的海虹怀着一份期待,这种被誉为“海中鸡蛋”的鲜美食材,无疑是这个时节备受青睐的盘中餐。荣尊1893特别推出海虹尝鲜季特色菜单,宾客可选择来自法国或新西兰的海虹,任选7种不同的烹饪方法,定制专属于您的海虹菜品,再搭配一杯啤酒,开启清爽仲夏。

     

    新西兰海虹(青口)

    新西兰青口贝,成长在西南太平洋独特的生态环境中,那里阳光充足,海水纯净,养分充足。饱满鲜美的它,营养价值高,是大自然给予的美妙馈赠。

     

    法海虹国

    诺曼底是产法国海虹的第一大区,其中最负盛名的要数个头较小的黑色海虹。其橙色的肉质鲜嫩可口,将为您呈现别具一格的难忘滋味。

     

    白酒海虹配自制薯条,选用新西兰海虹,肉质鲜嫩肥美。橄榄油炒香洋葱、有机小番茄及罗勒叶后,放入海虹,边翻炒边喷上白葡萄酒,使其更好的入味,白葡萄酒能完美的诠释出海虹的鲜,加入少许海盐调味即可。上桌时配以手切薯条及冰爽啤酒,这才是仲夏最正确的打开方式。

    地中海海虹汤,是一道传统的法式佳肴。精选法国海虹,个头虽小,却十分鲜美。生长在广袤蔚蓝的大海,不断汲取养分,直到长成鲜美丰润的海中珍珠。将橄榄油倒入锅中,炒香蒜、洋葱、迷迭香、放入海虹、白葡萄酒翻炒片刻,再倒入由鳕鱼骨熬制的汤、配以西藏雪域高原的藏红花、有机小番茄一同烹煮,海虹的鲜美完全释放到汤中,小番茄的酸甜、白葡萄酒的清冽完美的融合,口感丰富。来着法国的行政总厨说道,每当想念大海,就想起那口入心的海虹汤,每当喝着海虹汤,思绪就不自觉的飞到海边,蔚蓝而深邃。

    此外,更有爆炒海虹、番茄汁烩海虹、脆炸海虹等多重选择,总有一款海洋美味适合您。

     

     

    价格:128+15%服务费/道(包含一杯啤酒)

    推广时间:2017年7月15日  9月15日

    赏味地址:北京华尔道夫酒店一层 荣尊1893餐厅

    预订请致电:8520 8989转6115

     

    关于荣尊1893

    荣尊1893设计典雅奢华,一改昔日拘谨位餐形式,推出食材新鲜、口味多样的精致欧陆式美食,囊括西班牙、法国、意大利、希腊等烹饪理念,强调轻松欢愉的分享式用餐体验。荣尊1893英文名 “Brasserie 1893”中的Brasserie源自法语,指环境轻松自如的高品质餐饮;而1893则代表第一家华尔道夫酒店在纽约开业的年份,象征餐厅对其创造的华尔道夫沙拉、本尼迪特蛋及红丝绒蛋糕等传世菜品的传承。为甄选新鲜美味、高品质优的食材,主厨搜罗遍了中国各地以及欧美农场和供应商,以确保食材源头的品质。同时,崇尚极简的烹饪手法,保持食材本真原味。菜品制作过程中,使用特级初榨橄榄油,优质黄油以及海盐入料,轻盈健康。此外,美食配以美酒永远都是西式餐厅的主旋律。荣尊1893精选上百款来自世界各地的经典美酒,用以搭配餐厅美味,让岁月的琼浆滋润味蕾,如同诉说一段时光故事,娓娓道来,丝丝入梦,助宾客缔造完美的用餐体验。

    一家好的餐厅,环境必然傲人。踏入餐厅,落日的余辉透过落地窗温柔地晕染着整个餐厅,铜质的镂空屏风与湖蓝色的开放式厨房在柔和的光线下相互映衬,凸显出荣尊1893高雅的格调。餐厅中最引人注目是位于中央的开放式厨房,宾客可近距离观赏大厨烹饪技艺的演绎。厨房中的两台纯手工打造的Molteni炉具是所有世界米其林餐厅的梦想之选。荣尊1893在整体设计上巧妙融合中西方元素,独特却又不显突兀,餐厅墙上陈列着水墨大师李虚白的“溪山清韵图”,点彩与涂抹相结合,通过色调塑形创造幻境,彰显典雅浪漫,是见证真爱承诺,记录亲朋欢笑,创造难忘欢聚时光的上乘选择。

     

    关于北京华尔道夫酒店 北京华尔道夫酒店于2014221日开业,是华尔道夫酒店及度假村在中国的第二家酒店,也标志着该品牌在全球的持续扩展。北京华尔道夫酒店酒店位于繁华的王府井核心地段,全铜主体建筑构成令人瞩目的地标。酒店主楼拥有169间各具特色的超豪华客房,其中包括37间套房及9间设有私人露台的房间。此外,北京华尔道夫酒店还拥有华尔道夫四合院,以及4间胡同套房,分别坐落于两座优美的四合院庭院之中。北京华尔道夫酒店拥有3个各具特色的餐厅,包括提供精美下午茶和美味鸡尾酒的羿庭(孔雀廊)、可容纳70人的酒店主餐厅荣尊1893以及别具一格的紫金阁中餐厅,此外,酒店还有796平方米会议空间,水疗中心及室内恒温泳池。北京华尔道夫酒店由中粮集团(COFCO)开发兴建,由希尔顿全球运营管理。北京积淀深厚的历史文化与现代时尚的都市格调在此完美融合,相得益彰。秉承著名的 脉相承的华尔道夫服务理念,酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处,使每一次住宿都成为令人难忘的美好回忆,成就非同凡响、无可比拟的华尔道夫体验。酒店的每位客人均可体验希尔顿荣誉客会所带来的专属礼遇。属于您的故事由此开始。

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