什旿shíwǔ·一家食肆，位于北京丽都核心地带颐锦广场的新晋高人气特色菜餐厅，是众多明星名人和周边社区居民的聚会地。什，为融合多元；旿，乃光明通透，由此融合成“什旿shíwǔ”，意在营造一个不仅限于“餐厅”的美好空间，以美馔为珠玉、串联起周边方圆之间的社交体验、闪耀一种理想社区生活。
步入什旿，宛如沉浸于艺术馆，留白与极简相融、绘画与美食和鸣，步步皆美的艺术氛围，令在这里发生的每一个重要时刻都更显特别、弥足珍贵。于周边社区居民而言，这里是从家延伸而至的第三生活空间，巧设其中的开放区域、主题包房等不同场景，以优雅质感和松弛氛围，成为格调相聚的优选；无论家庭暖聚、朋友乐聚、商务宴请、浪漫约会都能承载，并共创独家味蕾记忆、难忘相伴时光。
什旿的主理人Michael出生于新疆，有着对西北家乡味深入灵魂的热爱；又有丰富的海外生活经历，常以粤菜慰藉思国之情；由此形成“经典粤菜+特色西北菜”的独家烹饪之道，别致的“什旿”之味也由此诞生；15道主打菜长期呈现，搭配每季更换的时令佳肴，什旿菜单犹如一部从我国岭南到西北的微观风物志，既有戈壁阳光下的独门食材、亦得见风靡岭南的技法流派，非常适合与家人友人一同品鉴、乐启味途。
这一季秋、思念甚浓，什旿特别推出“美馔颂秋”时令新菜单，为相聚而生、为欢晤而设。主理人依然带着因爱而生的热忱，以新疆风物为灵感，溯源精选来自西北的原生食材和地道做法，分享家乡风味和浓情思念；菜品精雅巧致又丰富多元，带来惊喜重重的赏味体验。
与其想念、不如见面，让我们乐聚什旿shíwǔ·一家食肆，和珍重的人、珍享每个重要时刻。
什旿shíwǔ·一家食肆 秋季时令菜品：
陈酿花雕熟醉蟹
阳澄湖大闸蟹 | 陈年花雕酒
正值膏肥黄满之时的阳澄湖大闸蟹蒸熟，卧入主厨用白兰地、酱香白酒、10年花雕酒、梅子酒（普通醉蟹只用花雕酒）和其他香料秘制而成的醉卤汁，沉沉浸泡8-9小时，细细吸收每一丝馥郁香气，在入口的刹那鲜、甜、香一齐迸发，执蟹相视而笑、更觉相聚醇美。
什旿缸缸肉
羊肉 |黄萝卜| 恰玛古 |巴楚菇
令吃过的人都念念不忘的新疆“缸子肉”，不用专程前往也能享用了。空运自新疆尉犁县的木垒羔羊是羊肉中上品，用花椒、洋葱、胡萝卜、鹰嘴豆、西北独有的黄萝卜以及新疆独有的巴楚菇和恰玛古清炖一小时后，用精巧小缸呈上；腾腾热气中，植物的清甜和羊肉的香嫩不断融合碰撞，成就一口萦绕舌尖心头的极致鲜美，全无膻味、暖韵悠长。
辣皮子酸黄瓜炒羊排
羊肋排|新疆辣皮子|酸黄瓜
聚会时的开怀大笑、需要这道开胃佳肴锦上添花：诱人香气从上桌那一刻便扑面而来，肉厚微甜的新疆“辣皮子”为羊肋排注入广袤之地的阳光，花椒和孜然带来热情香辣，酸黄瓜的加入让酥嫩羊排肉更添几分爽口咸香，在交口称赞中完成光盘是对它最真诚的赞赏。
黑松露珍珠米烩辽参
辽参∣珍珠米∣黑松露酱
这道菜是小米炖辽参的升级版：东北五常珍珠米经泡制、蒸熟、面粉裹制等多重工艺后蜕变出绵密糯弹的口感，和精选的120头大连淡斑参配伍，用黄焖汤和黑松露一起文火熬煮到米花微开、粥香款款，如此色泽金黄的一碗是秋日温补的上佳之选。
烤羊肉串配土耳其薄饼
羊里脊|孜然辣椒|现烤薄饼
这道丰盛热烈的佳肴，在相聚时分享最好不过了。为了复刻最地道的新疆滋味，主厨不仅优选来自新疆的高品质羊肉，连烤肉的孜然和辣椒面也是专门向新疆当地知名的烤肉师傅寻访得来；自制土耳其薄饼巧思满满，特别在揉面过程中加入著名新疆老品牌天润酸奶，烤制后外酥里软、富有嚼劲，浓浓麦香中融合着幽幽奶香；当肉汁、料香、饼香交融一体，每一口都是迷人新疆味。
石锅巴楚菇
巴楚菇|铁棍山药
巴楚菇生长在新疆戈壁滩沙漠中的胡杨木根部、十分难得，营养价值颇高，清洗制作也耗时耗力，需要经过多道程序才能开始烹饪；主厨以秘制酱汁将巴楚菇和铁棍山药根根包裹，在沸腾石锅中光泽闪耀、滋味跃动，敦实浓郁的滋味让这道素肴竟有了十足肉感。
包尔萨克
油炸馃子|特色泡菜
包尔萨克是哈萨克族的传统美食，有“金黄色的诱惑”之称，金灿灿胖乎乎的外形十分讨喜，外酥内软且韧劲十足，回口有浓浓奶香；其中塞入了主厨炒制的新疆特色咸菜碎和辣皮子，口感和味道都更加丰富，有着“菜饭一体”的超强满足感。
餐厅信息：
什旿shíwǔ·一家食肆（丽都店）
电话：1314 688 1515
地址：北京市朝阳区芳园西路6号颐锦广场内直走左边
营业时间：11:30-14:00，17:30-21:30
