上海滩餐厅北京店推出数款夏日新菜,打造独特的海派夏日风情

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盛夏已至,摩登都市的夜晚散发出比白天更加动人的魅力。上海滩餐厅(北京国贸商城店)露台现已全面开放,国贸商城北区六层的绝佳地段,荫荫绿意之下坐在宽大舒适藤编座椅中,抬头可以望见北京最为繁华璀璨的风景,感受微风轻轻拂面,看天空云卷云舒,将会是夏日里难能可贵的惬意时刻。
 

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迎接夏季的到来,上海滩餐厅全新推出多款夏季菜品,适口的清新小食,极尽鲜美的创意料理,高端食材与应季鲜美的碰撞……洋溢着“上海滩”式风情的时令美味,不容错过。

 

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松子丝瓜苗
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初夏时间,看到嫩绿色便没来由的开心。市面中最鲜嫩的丝瓜苗,最富有油脂香气的松子,二者的结合清清爽爽,淡淡的芳香萦绕四周,清透,舒爽。

脆丝螺片
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相较于南方食客的口味,北方客人对于酥脆,柔韧有着更多的偏爱,于是这道脆丝螺片应运而生。刀工极好的厨师将芋头切成细丝炸制酥脆,红螺片成薄片,吃在嘴里爽脆弹牙,最后还有灵魂黑松露油的加入,值得细细品味。

香煎芦笋腩肉卷
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夏季的芦笋比较清甜,这种清新不需过多的烹饪技巧,以最简单的方式烹饪是对食材的最大信任。上海滩自家腌制的猪腩肉切成薄片,细细裹在芦笋上煎制,腩肉的脂肪清香慢慢渗透进芦笋里,自身则带有微微酥脆。

酸菜炒八爪鱼
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上海滩厨师团队亲自腌制的酸菜,酸爽之中带着几分脆爽,菜籽油的醇厚激发出酸菜的香气,而与它搭配的是新鲜捕捞的八爪鱼,鲜嫩弹牙,二者结合,酸辣中透出海洋的鲜美,适合小酌的夏夜。

丝瓜面疙瘩膏蟹
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主厨的巧思总是能够让简单的菜品焕发出“上海滩”式的魅力。北方人喜欢吃的面疙瘩,偶遇从印尼远道而来的膏蟹,还有海南丝瓜助兴,以虾头与高汤熬煮的汤让面疙瘩都充满了鲜美,每一口都让人感叹生活的美好。

藤椒红虾捞面

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有人将西班牙红虾称为“地中海的绯红精灵”,以海藻和矿物质为食的红虾口感浓郁甘甜。而搭配这位远方“贵客”的是极细的素面,以及中国本土元老调味品“藤椒”,奇妙的组合必定将产生美妙的味蕾反应。

和牛煲仔饭
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高品质的食材,质朴的季节青翠,朴实的烹饪方式,在上海滩相逢,于是孕育出难得的甘美。5A级和牛与香菇一起构成煲仔饭中的“香”与“润”,香米用火煲上40分钟,使这锅饭既带着香糯,也有脆生生的锅巴,脆嫩的马兰头粒洋洋洒洒的点缀在和牛周围,上桌之后进行搅拌,再点上几滴松露油,最大限度的让这款煲仔饭散发出让人无法拒绝的香气。

精彩创意的碰撞,惊艳的匠心美味,上海滩餐厅带给我们的种种美好,造就出一份独特的旖旎,这份浪漫将从舌尖扩散至心田,成为夏日里的美好回忆。

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上海滩餐厅(国贸商城店)
地址:北京市朝阳区建外大街1号国贸商城北区6层NL6008
电话:010-59611777

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