近日，流传于城中达人之中，口口相传的福荣记低调迎来了2周年的生日。2018年，福荣记港式点心餐厅开张，将港式点心的传统技艺与现代风味融合，发挥出在口齿间的奇妙碰撞，却有一种熟悉的儿时温暖感。忠于正统而老式的茶餐厅风格，用现代化的风格呈现，必须现点现做的讲究，消费得起的接地气，用匠人精神一般打造应季的美味。这个冬天不用飞去广东，就可以在胡同里体验最有“广式”风情的用餐体验啦！经典的传统制作配方，不仅呈现粤式风味又带有浓浓地方特色，现代摩登的舒适设计，Fancy与年代感的港台音乐。隐匿在北京胡同深处，大隐于市等你众里选它千百度。



福荣记是一家不折不扣新式港式茶餐厅，忠于经典的粤式点心工艺，老板和厨师团队亲赴广东潮汕和顺德地区采风，寻找古早的手工记忆，这些隐藏在街头小巷的粤式精髓，可能随时被时间所遗忘，福荣记希望找到一种历史的延续。就好像是在汕头的一个街头摊位，偶然出现了一个制作传统炒粿糕的阿姨，她制作着家传几代的味道。也诚意邀请老师傅来京，带着秘制酱料，亲手教做道地的“情怀美味”。



要知道当今的餐厅，无论是师从何种菜系，很大程度上都是一种商业味道的复刻。而这却是福荣记人希望避开的雷区，在福荣记人希望你找到一种温存的延续，这种通过美食带来的愉悦，跨过中国南方的距离，在北京的胡同里神奇地呈现出来。在福荣记，也希望的是现代意义上的改良，不是以正宗和传统为标准。好吃的是必须的王道，并不一定是创新的，所以是我们索性称之为“新式主义港式茶餐厅”。

福荣记原有菜单的很多菜品，例如肠粉都比较偏清淡的顺德风格，但也在不断开发新的菜品。如在2020年，带来的是浓厚潮汕古早味的惊喜。要知道潮汕人民是最早飘扬过海的华人主力群体，在东南亚国家的唐人街，当地的中餐也都由潮汕菜的根基演变而来。团队去年在潮汕地区考察，没日没夜吃到天荒地老的精髓。特别是很多菜品最核心的关键——花生酱和沙茶酱，都是由福荣记大厨从当地世代相传的家庭作坊专门独家订购的。
 

推荐XO酱炒粿糕，手工制作的粿糕，炒制两面上色，口感酥糯，蘸着白糖吃，倍儿地道。盘子里的两片西红柿，正是当地老广的标配。沙茶酱捞云吞就是大馅儿云吞吃起来，叫人大快朵颐。配上滋味十足的秘制沙茶酱，好吃到能舔盘子。Highlight是和生菜拌在一起，解腻而健康。鲜到极致便是“仙”的蒸仙鱿，两种部位的鱿鱼也带来了更丰富的口感，除了提味儿的蒜末，也会像当地一样，撒上姜黄。不愧是帝都最道地的潮汕小吃。



必点招牌是肠粉一族。虽然是简单的肠粉，却用传统的布拉肠的工艺，选用三年以上淀粉度较高的陈米磨制，制作出不同的馅料符合大家的口味，如牛腩肠粉，菌类鸡蛋肠粉，好吃到掐大腿！另外一绝的是咖喱麻团。一般的麻团都是甜口，但福荣记采用了港式咖喱与马苏里拉奶酪和鸡肉结合，拔丝而美味。最后，不得不推荐不同于常规的广式春卷，这里的鲜虾春卷则是细细的，一口一虾仁，鲜甜的爆浆虾汁，搭配芥末沾汁，上桌三分钟吃完才可以哦。

当然福荣记是一家很fancy chilled的茶餐厅，给大家带来集美食、视觉、时尚和人文的多重体验。无论是一家三口，或是恋人约会、闺蜜约饭都再好不过。一进门的双鲤鱼嬉戏，挑高的胡同空间和原木的餐桌相得益彰。福荣记的元素有点现代感的摩登，但有点“老得掉渣”的70年代粤语歌曲，似乎让人有点穿越的恍惚。当然，平价也是福荣记的亲切之处。一位茶需要9元，份汤从28一位起，每一份点心，按照食材被分为小、大、顶、超、精5种类型，价格则分别对应为18、28、36、48、58元。最后，这里即适合喝茶，也适合喝酒。虽然没有所谓的包间，但当你走到餐厅的尽头，推开一扇厚重的木门，便进入了另外一个天地包间BAOJIAN酒吧，是一个有情调而汇聚特调酒的speakeasy的好去处。

看点一 冬季新品新鲜上市
如果你对于夏日的福荣记限定还是记忆犹新，那么让冬季限定和特饮来撼动你的胃吧。冬季新品包括广东老师傅的看家本领菜——西洋菜排骨汤，从广东空运而来的西洋菜，复刻家的味道，鲜甜可口而美味；演绎经典的肥牛干捞面一经推出，就得到了潮涌般的欢迎。用特制的沙茶酱搭配有嚼头的碱水面，演绎浓郁的潮汕风。另外有两款冬日糖水，可加入芋圆的手磨黑芝麻糊和滚烫暖心杏仁茶，都无疑将广式冬日味道延续开来。



看点二 定制鲜啤福茶艾尔畅爽开喝
在福荣记，不仅可以9元/位茶，也可以喝酒。福荣记强强联合大跃啤酒推出两周年定制精酿啤酒——福茶艾尔，现已接管酒头，周二至五，每杯仅售25元。福茶艾尔，是一款上层发酵的Ale啤酒，苦度适中，但酒花的香气丝毫没有减少，入口爽口醇香，还带有些许茶味的回甘。
 

看点三 福荣记两周年优惠储值卡同步上线
两周年优惠的储值卡是回馈新老朋友的最佳诚意，充值500元送100元现金券，相当于8折，充800元送200元现金券，相当于7.5折，充3000元送200元现金券的同时，送1380元The Orchid Hotel精品酒店客房一晚，相当于5折的史诗般优惠。

关于两周年活动
福荣记周年庆限定套餐
时间：2020年11月20日周五 19:30点席开
每位288 元，仅限20位，请用“福荣记”小程序预定哦！
晚宴：冬日暖心汤品、福荣记招牌点心、地道潮州经典菜和粤式新潮甜品
畅饮：福茶啤酒（福荣记 X 大跃独家，只在福荣记可以喝到）+ 功夫茶

关于福荣记
地址：北京市宝钞胡同63号
堂食开放：周二至周日，周一闭店，13:00-21:00
外卖接单时间：周二至周日，13:30-21:30，可福荣记小程序下单