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    明记咖喱士多 北京最In屯里的道地粤式街头味道

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    近日,摸石头集团(Mosto Group)兴奋而骄傲地宣布,一个新概念餐厅明记咖喱士多将于10月16日正式于新老朋友见面,位置将位于北京三里屯那里花园外侧一楼Burger Box的原位置。明记咖喱士多将为你打造经典粤式街头美食,包括粤式咖喱丸、鸡蛋华夫饼和一系列新鲜的自制饮品。将传统道地的粤式街道小吃文化,“空间大挪移“原汁原味呈现在北京最in的时尚社区,让更多摩登都市青年和美食爱好者。就算你不出北京,也可以品尝到属于广东老一代人的道地美味,同时,店内设计和整体风格现代而富有创意,将粤式街头小吃写意升级,下一个北京美食和时尚达人打卡地,就是明记咖喱士多(Ming’s Curry Store)。

     

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    美味可多得
    明记咖喱士多将为北京美食爱好者带来正宗而道地的广东街头美食经典,快速而美味的街头小吃。要知道,咖喱是必不可少的一个标志性美食,代表了南洋独特的文化和风味,同时受到了印度、香港和福建等地的影响。

     

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    辛辣、可口、令人欲罢不能的上瘾感,明记咖喱士多的招牌绝对是其秘制咖喱。经过一年的精选和不断升级,向广东咖喱制作的老师傅取经,创始人明仔终于找到了一种接近于理想中的味觉平衡。咖喱菜单将提供一系列美味而价优的咖喱丸、广式小吃、甜点甜品和饮料,让你随时享用多重美味。高质量的原材料都是从值得信赖的供应商购入,并保证新鲜从广东空运至北京,旨在混搭风格,找到每个人喜爱的个人口味。你可以从各种富含高蛋白的“咸的Salty”菜单中选择,包括必点牛筋丸、猪肉丸、墨鱼丸、鱼蛋、金钱肚、鱼饺等,以及海带结、萝卜和薯仔等各种蔬菜咖喱。如果咖喱丸无法满足你的一餐食量,不妨加入广式鸡蛋波纹面吧。

     

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    当然,你也不可错过广式甜品的甜蜜诱惑,草本布丁、经典鸡蛋仔、奶油泡沫和冰淇淋都将出现在“甜的Sweet”中出现,而“喝的Drinks“,可以选择港式奶茶、港式鸳鸯、牛油果酸奶昔和应季甜水。
     

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    故事 —— 源于记忆中的粤式食谱
    明记咖喱士多的名字当然要归功于秘制咖喱制作人——明仔。出生和成长在广东,明仔对家乡招牌街头美食有着无限的热爱与眷恋,于是在2020年,将这个充满着热情的情怀在北京落地。
    明记咖喱士多的明仔与摸石头集团(Mosto Group)已经合作多年,此次诚意合作出更加摩登都市版的升级粤式小吃。摸石头集团(Mosto Group)在过去十年时间里,一直致力于在中国的经营与扩张,成功推出了创意西餐厅摸石头Mosto, 轻食主义倡导者的摩卡站Moka Bros和拉美酒吧La Social,遍及北京、上海和成都,将当代情趣与传统美味完美融合。
    明记咖喱士多将于2020年10月5日开始试营业,并于13日正式开业,营业时间为每周每天上午10点到晚上10点。为庆祝开业大吉,只要在10月31日前到店消费,便有机会获得一份精美礼物。
     

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    明仔问答 Ming’s Q&A
    1. 为什么要在北京开一这样一家广式咖喱小吃铺?立意与独特之处?
    明仔:这是属于我久久不能忘却的记忆中味道,儿时上进的动力,记得小时候,为了吃一次咖喱鱼蛋,可以答应父母任何作为努力学习的奖励。后来长大成人了,尤其是在外漂泊十多年,提到广东的味道,儿时的咖喱味道第一时间出现在我的脑海里,也深深地印在味蕾之中。虽然也吃过各种咖喱鱼蛋,却始终找不到儿时那种记忆中的味道,自己也尝试过无数次的试验,拜访过无数个老前辈,终于调制出了那种记忆中的味道——简单而直接,却是我的记忆重现,希望可以让你可以在北京也可以吃到这个道地的咖喱味道。

    2. 从设计上看,明记咖喱士多很摩登现代,口味上又与传统的工艺结合,你是如何考虑的?
    明仔:我们有着在北京最为潮流时尚的地角——三里屯那里花园,虽然这里云集了各地美食,却没有太多正宗的广式味道,尤其是街头小吃,要知道这才是真正的广东人记忆。所以我们希望可以让你置身在这样一个小小的咖喱士多店里,虽然身处大城市的繁华之中,在街道的一角处,却可以舌尖“飞越万里”,切切实实地体验到真正属于那老一辈几近流失的味道,同时,结合从广东空运过来的高质量食材。这将会是一种什么样的体验呢?谜题只有在你亲自品尝后,才可以揭晓。

    3. 对于第一次试吃的客人,有没有推荐的入门级推荐单品?
    明仔:其实我们的菜单设置很简单,所有的成品食材和操作都是在你的眼前制作而成,不需要做太多的考虑,只需要告诉我们你想尝试哪一种食材配上哪一种口味的酱汁,所见即所得,所得即是美味的广式咖喱味道。

    4. 这次尝试是否是一次重新出发和尝试性定义?
    明仔:我觉得身处于繁忙的大都市里,当人们渐渐已经忘记了昔日街头的味道,这是最为市井而美好的时光,我相信每个人都有儿时这种美好的回忆。因为现在很多时候和地方,传统的街头小吃变成了商场店铺,消失了风趣与风味,我在一直就有一个想法在北京最为繁华的地区,开设一家味道必须是儿时记忆的咖喱味道,同时也现代摩登,让更多年轻人发现粤式咖喱丸的魅力所在。

     

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