•  

     

    墨圈儿El Barrio:《寻梦环游记》之后,与温情墨西哥菜共舞

    意.jpg

    北京是世界主义味蕾的集大成者。这亦是国际大都市的生活方式标配。

    在北京吃遍世界——愈发成了一个代表了舌尖消费主义美好体验的SLOGAN,吸引了来自全球各地域的美味泱泱齐聚于此。

    而墨西哥菜近年来愈发得到了京城人民的舌尖认同。尤其在扬名世界的墨西哥电影《寻梦环游记》上映之后,墨西哥菜似乎更平添了一些温情脉脉的家庭味道。墨西哥菜——往往意味了种类繁多的塔可(Taco)、玉米片、龙舌兰(Tequila)、曼妙鸡尾酒,以及如假包换的顶级欢乐氛围。而欢乐不间断的节日气氛,更从容渗透进了代表文明社会的现代家庭生活。它不但是欢乐的,同时是释放的,以及治愈的。

    墨圈儿El Barrio,一家血统纯正的墨西哥菜餐厅,即诞生于这样的城市背景下。

     

    Outside 1.jpg

    餐厅由来——
    谁是墨圈儿El Barrio?


    墨圈儿El Barrio,为北京墨西哥菜的全新核心圈地标之一。

    英文名El Barrio,西班牙语译为“社区”。中文名“墨圈儿”,很直观的阐释了它的定义——“墨西哥菜的圈子”。语感似乎借鉴了“朋友圈儿”——人人都爱圈子,人人都有圈子。圈子是扎堆儿专业的潜台词,它是墨西哥菜和墨西哥style的专业、极致组合。代表了墨西哥式的高尚,艺术,专业,与美味的聚集地。

    墨圈儿El Barrio为北京墨西哥菜注入了新鲜血液。它拥有更国际feel的装潢感,更深邃的现代墨西哥环境风情,更热情洋溢的墨西哥本土音乐,以及地道的墨西哥风情美食。置身墨圈儿,犹如身处南美洲墨西哥腹地的某个欢乐小镇。来墨圈儿El Barrio,意味着一场视觉、味觉、听觉综合的全方位墨西哥饕餮盛宴。

     

    专业墨西哥团队——
    谁创造了墨圈儿El Barrio?


    墨圈儿El Barrio的主理人,为资深主厨Jose Miguel Rodriguez Alvarado先生。他是地地道道的墨西哥人,拥有长达20年的资深从厨经验。他出生自墨西哥,5岁开始,即在自家经营餐厅厨房内耳濡目染,自此打下了扎实的基本功。12岁起,正式拜师学习墨西哥菜厨艺课程。从小沉浸在最接地气的家乡菜氛围中,培养了Rodriguez先生对本土化美味浓厚的兴趣和专业、精确的实践。


    墨西哥主厨Rodriguez先生.jpg

    墨西哥主厨Rodriguez先生
     
    而实践需要更广阔的土壤。成年后的Rodriguez先生曾为墨西哥克雷塔罗州最著名墨西哥餐厅的Los Pepes的行政总厨——这意味了出身名门,拥有顶级餐厅的工作经历即是深度褒奖。而更傲人的履历则显示,他更是墨西哥菜的“官方传授者”——他曾于UCO Mondragon大学教授专业烹饪学课程,为世界培养、输出了很多优秀的墨西哥厨师。


    正因北京开放、包容的国际化美味环境,Jose Miguel Rodriguez Alvarado先生和他的团队将墨圈儿El Barrio创立在此,他们希望墨圈儿El Barrio能成为墨西哥美味在北京的完美体验——能为北京提供更多全方位享受、而非仅仅体验层面的的墨西哥风情。
     

    空间设计——
    身在墨圈儿El Barrio,还是身在墨西哥?


    视觉体验上,墨圈儿El Barrio就是一个“mini墨西哥”。它地处三里屯那里花园,白色小楼,葱葱郁郁。这里始终代表了国际化面孔。室内设计灵感来自传统墨西哥标志性的缤纷色彩,并以南美本地特色装饰锦上添花。

    两层的硕大空间内,分割为了室内和室外区域。室内拥有70个座位,室外50个(它们将在春夏秋三季大放光彩)。一踏入室内,犹如即刻置身于数千公里外的墨西哥小镇,热带风情浓郁。量身定制的热带藤木家具,和临摹自传统墨西哥宽边帽造型的藤制吊灯,均提供了自然主义的墨西哥质感。而巨大的装满了龙舌兰酒的墨西哥特色三拱形酒吧,则是幽幽的殖民地时期色彩。令人仿佛跨越时空,回到旧日岁月。整个室内空间更以粉色霓虹灯提亮与点缀,更易点燃欢乐情绪。

    户外座位则是墨圈儿El Barrio的重头戏。它的设计,代表了墨圈儿欢乐氛围的延伸。

     

    成片6.jpg

    根据墨圈儿El Barrio西班牙语的释义“社区”,户外位被打造成了墨西哥瓦哈卡当地一条著名街道的模样。色彩缤纷,光怪陆离。瓦哈卡位于墨西哥南部,以丰富的墨西哥文化遗产而世界知名。墨圈儿El Barrio正是借鉴了瓦哈卡的建筑风格——墨圈儿El Barrio每个拱门内,都有一个彩绘的Loteria。Loteria,西班牙语为“彩票”。这是墨西哥本地流行的一种传统牌类游戏,类似于同样风行于墨西哥各地的“宾果”。墨圈儿El Barrio正是以Loteria为暗喻,意为给各位食客奉上机会与好运。

    而整个餐厅的外部视觉,由来自墨西哥城著名艺术家Ernesto Muniz先生的作品画龙点睛。他的拼贴画和墨圈儿El Barrio热辣而温暖的氛围相得益彰,为墨圈儿El Barrio提供了更出挑、醒目、快乐的色彩。这就是墨西哥艺术的魔力。


    美味法则——
    最传统的和最新定义的墨西哥食物,应该是怎样的?


    美味和美酒才是墨圈儿El Barrio的最大卖点。

    将传统墨西哥味觉和更时尚的食材搭配组合,就是墨圈儿El Barrio的菜单体验。招牌菜品墨圈儿辣肠芝士玉米片,提华纳鸡翅,炭烤和牛塔可,辣味慢炖羊腱都来自主厨的精心研发。你的味蕾将被那些奇思妙想却仍代表了传统味觉的菜品征服,它们或许会帮你重新定义墨西哥。

    而鸡尾酒单令人心醉。墨圈儿El Barrio拥有最多样化的龙舌兰鸡尾酒、玛格丽特和龙舌兰纯饮,以及梅斯卡尔——它们均由经验丰富的墨西哥酒吧经理Rodrigo Lizardi精心设计。除了马天尼(Martini)和尼克罗尼(Negroni)外,玛格丽特(Margarita)是世界上最畅销的鸡尾酒之一。在墨圈儿El Barrio也不例外,它的经典与美丽,使它始终保持着最受欢迎的地位。

    在墨圈儿El Barrio,只供应100%龙舌兰(Tequila)。这里也是中国唯一获得墨西哥CRT龙舌兰(Tequila)认证的餐厅,足以可见真材实料。

    《寻梦环游记》之后,来墨圈儿El Barrio与温情墨西哥菜一同共舞吧!


    招牌菜品:

    墨圈儿辣肠芝士玉米片  86元
    一道非常有爱的开胃菜——自制墨西哥玉米片,加入双倍自制新鲜墨西哥奶酪、草本植物。更有6种不同的自制墨西哥调味汁,包括:黑豆酱,鳄梨奶油,烟熏奶油辣椒酱,生番茄莎莎酱,绿番茄莎莎,牛油果酱。

    墨圈儿辣肠芝士玉米片.JPG

    提华纳鸡翅  58元

    来自墨西哥北部城市提华纳的一道经典。鸡翅用墨西哥特色烟熏辣椒酱腌制入味,低温慢煮至软嫩,微微炸过表皮,再用自制酱汁收汁。表皮微脆,内里多汁,被烟熏辣椒酱加持过的鸡翅更拥有了浓郁的墨西哥风情。

    炭烤和牛塔可   88元
    墨西哥街头最受欢迎的炭烤牛肉塔可的升级版——选用来自阿根廷的上等和牛,配上番茄莎莎和自制墨西哥奶酪和玉米面饼,可谓极致味觉体验。
    炭烤和牛塔可.JPG


    辣味慢炖羊腱   138元
    这是一道来自墨西哥中西部的哈利斯科州非常传统的墨西哥炖菜,用墨西哥辣椒,深色啤酒和香料制成。我们选用进口山羊腿肉,小火慢炖数小时至羊肉软嫩入味,可直接食用,也可以配着玉米饼做成美味的塔可。 这是一道庆祝节日的必备菜品,特别是在圣诞节或生日派对等。
    辣味慢炖羊腱.JPG


    墨西哥巧克力布丁   48元
    来自主厨祖母的配方。巧克力和墨西哥咖啡力娇酒的完美融和,再加入肉桂糖浆,美味在嘴里融化。被誉为冬季最具治愈系的甜品。

    招牌鸡尾酒:
    玛格丽特Margarita   60元
    全世界人民最热爱的一款鸡尾酒。起源于一个浪漫爱情故事,是一位调酒师Jean Durasa参加鸡尾酒大赛的冠军之作。之所以命名为Margarita,是想纪念他的已故墨西哥恋人Margarita。Jean Durasa用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒,用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚,用盐霜意喻怀念的泪水。

    玛格丽特Margarita.JPG

    冷冻岜提塔Frozen Batida    68元

    巴西朗姆酒和椰奶、菠萝的完美邂逅,带来了极具墨西哥风情的浓情蜜意,以椰子壳做酒杯,墨西哥编织帽做装饰,甜美可人、颜值满满,是女生们最爱的酒款之一。
    冷冻岜提塔Frozen Batida.JPG


    热辣百香果Coqueta   80元
    就像它的堂兄龙舌兰酒一样,梅斯卡尔也是用龙舌兰制成。它在中国的地位愈发受欢迎。大多数梅斯卡酒具有烟熏味和香气,并可搭配新鲜水果。墨圈儿版的Coqueta,是将梅斯卡尔与新鲜的百香果果混合,以苦味和辛辣辣椒,以达到口感平衡。
    热辣百香果Coqueta.JPG


    啤酒鸡尾酒Michelada   50-68元
    像玛格丽特一样,Michelada亦在墨西哥饱受热爱。它的特点是拥有多重变化,如经典的酸橙、盐、辣酱,Clamato(很有名的一种蛤蜊和番茄汁,用于调制鸡尾酒“Bloody Cesar”)、罗望子、芒果、虾和海鲜——它通常被认为是宿醉的民间疗法。

    啤酒鸡尾酒Michelada.JPG

    龙舌兰短饮 45元- 95元/杯

    蒸煮.jpg
    墨圈儿El Barrio
    电话:010- 64161716
    地址:朝阳区三里屯北路81号那里花园2楼意库右侧
    营业时间:晚17:30-凌晨02:00
    座位数:室内70,室外60

    度假.jpg

    意广.jpg

    意动.gif

    网站首页  官方微信  官方微博  联系我们  版权声明  免责声明
    Copyright 2015-2016 © Enjoyable Travel All Rights Reserved. 京ICP备15015133号-1