提起“鲜肉月饼”这四个大字，北方人一脸惊恐，南方人一脸陶醉。

排队两小时，吃完一分钟
那也要买买买的鲜肉月饼

有多少鲜肉月饼值得等待？

对于上海人家来说，集万千宠爱于一身的鲜肉月饼，才是中秋节的味道。

它是人人心中无可替代的“宠儿”。每到中秋节前，也就到了鲜肉月饼如约上市的日子。大行其道的它们，几乎占据了所有上海人的餐桌。

几家售卖鲜肉月饼的老字号门前早早的就开始排起了队。每天还未营业，阿姨们便纷纷跑来占据有利位置，争取在人更多之前买到月饼。

这似乎是一种中秋节特有的仪式，一锅又一锅的月饼，炉盖一开一闭之间，有人庆幸着自己终于买到了，有人只能望洋兴叹，继续心甘情愿的等待着，只为那一口酥得掉渣，鲜得掉眉的鲜肉月饼。

再看看其他售卖鲜肉月饼的门店，无一例外。那一眼望不到头的队伍，如出一辙，日复一日，天天如此，成为城市中一道独特的风景线。

两个小时…四个小时过去了，队伍还在缓慢向前挪动，人数有增无减，而人们始终怀着如若对待初恋的心情一般坚持到最后，只为让家里人在第一时间尝上几块热腾腾的鲜肉月饼。毕竟，现做现吃，是鲜肉月饼的最佳食用指南。

瞧那热乎乎的月饼装在纸袋子里，不一会儿油纸便渗透了一半。趁热先吃上一个，那肉汁四溢的快感，萦绕在口中挥之不去的回香，足以让人露出最心满意足的笑容。

一段美食圈的佳话，
鲜肉和酥皮的天定良缘

当小鲜肉遇上酥皮妹？

娇贵的酥皮像是一碰就要碎了似的，媚眼如丝温柔的包裹着具有层次感的肉馅，两者珠联璧合，缠缠绵绵，碰撞出一段舌尖上的美味情缘。

鲜肉鲜肉，鲜字打头，自然吃的就是这一个“鲜”味。而想要真正把这一个字做好，并不容易，只有手艺纯熟的师傅才能摸清它的秉性特质，从肉馅到酥皮，每一个细节都是精确计算出来的，每一口吃下去的，都是讲究。

鲜肉，是决定月饼美味的关键。想要月饼拥有扎实的口感，部位要对，加料要足，肥瘦比例相当的精肉，再混合以盐、糖、酱油等调味品，调味的功夫到了家，精妙的味道才能凸显出来。

如果说鲜肉是一块月饼的灵魂，那么酥皮便赋予了它最完美的身姿。

这酥皮在制作上也是马虎不得，需手工和面，以面粉混合猪油，再加入水搅拌，最后烤出来的月饼外皮兼具酥、脆、香三大特点，内里的肉馅不仅丰腴，同时被肉汁浸得滋润，皮和馅恰到好处的贴合成为一个整体，互相凸显其味，才算完美。

好不好吃，一口便知。一大块肉馅，暗藏着汁水，潜伏在层层酥皮之下，冒着热腾腾的香气，勾撩拨着味蕾，咬下一口，酥皮纷纷扬扬落下，滚烫中带着鲜香，不厚重的油脂渗透着丝丝的甜，刚吃完一个却又心生惦念。直到2、3个下肚，才觉过瘾。

众里寻它千百度，
蓦然回首，那“饼”就在灯火阑珊处

鲜肉月饼再撩人，而你的餐盘中，不该只有一种月饼。

月饼家族向来庞大，前有老派传统的鲜肉月饼、榨菜月饼、五仁月饼，后有新派的鹅肝月饼、巧克力月饼、韭菜月饼，群星荟萃，各具姿色，争夺着食客们的味蕾。

今年中秋佳节，屋里厢特意为广大食客们精挑细选了两款月饼，除了让人情有独钟的鲜肉月饼，另外一款则是有着异曲同工之妙的榨菜月饼。

说起这榨菜月饼，也是让老饕们津津乐道之事。榨菜的加入，不仅提鲜还解腻，生脆的口感混合着肉香，再带着点面皮的焦香，依次绽放，流转充盈在口腔之中，冲击着味蕾，带来极度的愉悦感。

鲜肉月饼也好，榨菜月饼也罢，以手工制作，现烤出来的月饼才是有灵魂的。朱师傅按照老上海的做法，把最传统的味道不加任何修饰的带给大家。

咬上一口，就像打开记忆的阀门，回味无穷的味道，是中秋时节最无可替代的舌尖信物，牵绊着朗月清风下的每一个人。

此刻，让人忍不住叹一句：“举头望明月，低头思饼香。”

月饼，不仅是一种美味，同时它承载着浓浓的亲情，在团圆佳节，将一家人的距离拉得更近了。

偷偷告诉你，屋里厢的鲜肉月饼不用排队，只要提前预定即可。