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    Simply fresh馥遇意大利餐厅 ——藏匿在闹市的纯白静谧小馆

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    在熙熙攘攘,高楼林立的国贸中心,藏匿了一间以大面积白色为主色调,设有大量绿植和鲜花的Simply fresh馥遇餐厅。高达5米的挑高带来自在的空间感,软包椅由设计师品牌“造作”特别定制,颜值和舒适度并存。在落地窗和整洁浪漫的白色纱帘旁坐下,置身于美妙轻快的音乐中享受美食,坐拥惬意阳光,或迷醉夜色。气氛如此闲适怡人,正如理想中的自家客厅,被实现在了CBD的钢筋丛林里。

    随处可见的艺术家画作,更使简约的空间具有独特的气质。其中最受瞩目的一副,是知名的现代艺术家张长江为Simply fresh馥遇餐厅倾力打造的原创作品。这副创作为粉色底,主角是一只萌萌哒的小熊,上面不仅布满了奇趣却自成规律的线条,更隐藏了艺术家对餐厅和客人的美好祝愿与诚挚的欢迎。很多客人都喜爱在此作品前合影留恋,馥遇餐厅也特地以这副作品为主视觉,制作成湿纸巾的外包装置于餐盘中,让人爱不释手。艺术品混搭烟火气,散发自成一派的独特魅力。

    Simply fresh馥遇餐厅坚持每日采购新鲜食材,由具有海外背景的厨房团队研发制作以意大利菜为核心,不拘一格的多国美食。为繁忙的都市人,不断呈现新鲜,创新的美味惊喜。

    在这个热烈的夏季,simply fresh馥遇餐厅的团队以意大利菜为基础,并将多国料理的亮点融入了夏季菜单,打破思维的壁垒,探索味觉享受的无限可能。


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    海陆派对
    美味因与人分享,从而产生更多的愉悦感。这道菜来源于广受喜爱的西班牙tapas,以酥软的吐司为底,悉心制作了多种搭配,有香浓的意大利萨拉米肠配土豆,也有自制三文鱼配松露酱裹酸奶油,鹌鹑蛋时蔬丁,和爽口的橄榄油炒什菌。

    美国扇贝刺身
    配苹果粒,小干葱,墨西哥辣椒油,青柠
    融合日式的料理方式,以刺身的方式呈现的这道夏季新菜,体现了美国扇贝最鲜甜的口感,墨西哥的辣椒油使其滋味无穷,而苹果粒增添了咀嚼的快感,并使得后味清香。


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    低温鸡肉,白芝麻,辣意大利面
    配三色彩椒,红油
    中国的红油混搭意大利面,这道意面是一个“接地气”的存在。中菜西做的美味背后,有着simply fresh馥遇的团队反反复复地自制红油,低温鸡肉,测试搭配比例的匠心。

    帝王蟹肉与甜玉米意大利扁面    
    这个大胆的搭配,撞击出意料之外的好味道,帝王蟹肉的鲜和玉米的鲜甜多汁,融合在舌尖,绽放独特的愉悦感。
     

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    馥遇海鲜饭
    西班牙海鲜饭,会热烈而直截了当地勾起食欲。Simply fresh馥遇精选优质的海鲜,以独有的美妙配方制作这一道丰盛而美妙的海鲜饭。当一大盘馥遇海鲜饭呈上餐桌,浓郁的香味已足以使人口舌生津。而与对面的同伴一同自在地分享美味的同时,定会一同获得家庭风味的美食才有的满足和幸福感。

    紫薯椰浆汤,配36个月帕玛森芝士与松子奶泡 
    紫薯颜色美丽,营养丰富,椰香和紫薯的搭配十分妥帖,帕马森芝士的加入使得层次饱满,而松子奶泡则带来味觉的冲击与升华。

     

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    橙香低温烤鸡腿
    烤鸡的香气,混合着新鲜橙子的清香,是怎样的感受?馥遇的厨师团队巧手将这样平常的食材,带来了令人欣喜的味觉体验。低温烹调的处理方式保留了鸡肉内部的肉香和软嫩,而橙子的香气则融化了烤得金黄的鸡皮可能会有的油腻,猝不及防的小细节最打动人心。
                           
    藤椒低温三文鱼
    墨西哥辣椒油浸,配花椰菜泥,茴香与莳萝草泡沫           
    肥美的三文鱼经过低温处理,保留了内芯的多汁和软嫩,而经过中国藤椒和墨西哥辣椒油的提前浸泡,带来丰富的滋味,厨师巧手将鱼皮处理得焦脆,务必连鱼皮一同食用,会缔造一尝难忘的味觉记忆。

     

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    鸽子三重奏
    低温鸽胸肉,炸燕麦鸽子腿,鸽子肝泥三文治                                
    鸽子的三个部位在这道菜里以截然不同的三种方式呈现,鸽胸肉经过低温最大程度的保留了肉质的鲜美,鸽子腿经手工剁碎合二为一,外裹燕麦微炸得金黄,香气扑鼻,而酥脆的意式薄饼里夹了鸽肝泥,巧妙的呈现方式,使其成为夏季菜单的焦点之一。

     

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    百香果椰子奶冻配芒果粒
    馥遇餐厅的意式奶冻配什莓一直很受欢迎,这个夏季,在原有的基础上做了升级,改良成椰子味道的奶冻,以小部分的百香果奶冻提升层次感,又加入了新鲜的芒果粒和椰子脆片,带来一些东南亚的热烈风情,美味又清爽。

    香米布丁配肉桂焦糖
    这道菜应该为喜爱西班牙菜的朋友所熟悉,实在是一道经典之作,平实的原材料带来难以拒绝的好味道。炎炎夏日,在馥遇享受一顿美餐之后,再饱,你也会不知不觉一勺一勺舀完它!

     

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    更多的惊喜新菜,等你自己来发掘。文字和图片再过精彩,都无法比拟在馥遇白色实木的餐桌旁安坐,享受食物入口那一刻的真实感受。而精心准备的菜品,若能在繁忙,高压,此起彼伏的都市生活里,愉悦了舌尖,抚慰了心情,则是它最绚烂的升华。

    芬芳馥郁,不期而遇。
     

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    Simply fresh馥遇独特卖点:
    1.    地理位置闹中取静
    2.    大幅玻璃幕墙,带来充裕采光
    3.    设计极简,大量的鲜花绿植,视觉享受之余,空气清新
    4.    多幅艺术家的画作,包括知名现代艺术家张长江为馥遇特地原创的画作及大量版画
    5.    每日采购食材,保证最新鲜的口感
    6.    Simply fresh馥遇餐厅的菜式不拘一格,好吃永远是第一位。
    7.    所有的酱汁,食材的处理,餐前面包,甜点,全部店内自制,不使用任何对健康不利的添加剂。
    8.    在国贸区域相似餐厅中,菜品的价格极具性价比。
    9.    Simply fresh不仅提供正宗的品质意大利餐,还提供设计师珠宝,艺术画作,生日蛋糕,鲜花定制,提供多元化的一站式服务。更设有两间包房,可灵活组合,供各种私密场合使用。

    获得奖项:
    •    2017“年度最佳意大利餐厅”——That’s Beijing
    •    2018“编辑最喜爱的餐厅”——TATLER尚流


    餐厅信息:
    电话:010 52903887
    北京市朝阳区建外大街光华东里8号院中海广场北楼2层
    Simply fresh馥遇餐厅
     

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