Brot来自于德语，有“面包” 之意，而”Zeit”则表时间，BROTZEIT，意在为客人带来一段美味慢时光。
不同于法式餐厅的一板一眼，德国啤酒屋永远洋溢着轻松休闲的气氛。无论在官舍还是国贸商城，走过博璨的门口，都很难忽略那亲切的召唤——扑面而来的麦芽混合啤酒花的清爽，穿插着烤猪肘的焦酥气味，不时还有混合香肠的炖肉味道来无影去无形……抬头看过去从管道里流出的大扎啤酒顶着白色的泡沫，一不小心便喷涌而出，服务生的餐盘里、食客的桌子上，大猪肘，香肠拼盘堆成小山，让人垂涎三尺地解开领带——腰带放开一扣，是餐后的事情。
－品牌理念－
博璨德国啤酒餐厅，是国际著名连锁式经营的休闲概念餐厅，至力于追求时尚现代的用餐环境，提供正统的德国美食及享誉世界的德国啤酒。自从2006年开始，博璨便备受瞩目，在7个国家创建了19家连锁店，而从2010年以来已经开了10家海外加盟店，位于北京国贸商城的博璨Brotzeit作为中国华北区第二家店，不仅秉承新加坡，马来西亚，越南，菲律宾，香港，澳大利亚等其它分店的设计风格，而且也把正宗的巴伐利亚美味和优质的德国原装进口啤酒带到了北京的中心商业区！
- 名厨坐镇 -
博璨德国啤酒餐厅的行政总厨Adam Puetzfeld负责管理所有中国区域内博璨品牌店的出品。
Adam Puetzfeld出生在波兰，14岁搬到德国居住学习。在德国完成了三年的专业厨师学习后，他先后在多家高档餐厅工作，其中不乏米其林餐厅，为他的料理技艺打下了坚实的基础。期间他也曾在酒店做厨房管理，从中积累了大量的管理经验。对于食物的直接体验和餐饮行业的长期浸淫，塑造了他在带领后厨运营团队时一丝不苟的风格和对食物精益求精的态度。
2014年Adam Puetzfeld来到中国，2015年初正式加入到博璨的团队，为中国的食客带来美好的食物和高品质的服务。
- 招牌啤酒 –
博璨德国啤酒餐厅的产品秉承两个特点：地道啤酒，美味菜肴。100%德国进口啤酒是博璨的镇店招牌。相约博璨不喝啤酒，我们还要不要做朋友？
在琳琅满目的繁多种类中，博璨选择了最经典，并且最受中国食客喜爱的4种啤酒：淡啤，黑啤，皮尔森和小麦啤酒。
博璨的淡啤是淡拉格的典范，只采用头道麦汁，滴滴精纯。金黄色的酒体，清爽的味道，一饮而尽带来的畅快感让人欲罢不能。
黑啤是在酿造工艺中添加烘烤麦芽形成的浓重色彩，同时也会让啤酒中充满可可、咖啡的烘烤的焦香味道，和烟熏烘烤味道相得益彰。如果您点了焦酥的脆皮猪肘，可以试试看，淡啤和黑啤，谁佐猪肘更出味。
超软水质加上萨兹的贵族酒花，赋予皮尔森浅淡清亮的颜色，干净的苦味和木质的芳香，爽脆的杀口感，妥妥地让你多吃掉半份香肠。
小麦啤酒是女士优选。亮橙色的酒体不透明，泛着香蕉和烤土司的芳香。厚厚泡沫入口绵密，略带甘甜的回味醉人于无形。
- 招牌菜品 –
博璨德国啤酒餐厅作为一家跨国连锁餐厅，致力于把最传统的德国风味介绍给这个日新月异的新时代. 脆皮烤猪肘，采用严格筛选的肉源，每一个猪肘都认真检查肉质，形状和重量；30小时的精心准备，经历厨师们细心按摩和四次烘烤，最后一次出炉前，如厚积薄发般璀璨绽放的烤猪肘，绝对经得起食客的考验！肉皮酥脆而不腻，肉质嫩而多汁，饱满入味，搭配传统的德式酸椰菜，满满的胶原蛋白，丝毫没有油腻感. 只需将两根骨头轻轻拉开，肉就轻松脱骨，女生也可以尽情优雅用餐！
在德式餐厅，香肠也是必点项。博璨的香肠均选用顶级肉，以大厨Adam Puetzfeld精心研制的配方，不同的肉馅细腻程度，巧妙变换的肥瘦搭配比例，十几种香料碰撞出火花。纽伦堡，辛香鸡肉，猪肉芝士，图灵根，香蒜猪肉，可以来一份拼盘，将五种口味一网打尽！
餐后清清口，来一份肉桂苹果卷。这道著名的甜品出自于奥匈帝国时期，几乎是任何一家德国餐厅的标准配置。薄薄的面皮里卷着微酸的苹果，甜蜜的葡萄干，核桃仁会带来质感上的小惊喜，而肉桂粉负责一扫黄油的醇腻。
－餐厅环境－
博璨是现代风格的休闲餐厅，环境布局中有明显的德式印记，同时更兼备现代感的轻快。官舍店有更多的足球元素，适合广大球迷们在这里举杯为自己心爱的球队分享喜怒哀愁。而国贸商城店大概是北京最高的德式啤酒屋了，立于东三环边，商城北区七层的位置，举杯就可以致敬“大裤衩”。无论明亮的午后还是华灯初上，窗外景色都佐酒搭肉。
博璨北京国贸店：
地址：北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区七层NL7006
电话：010-65056068
营业时间：周一至周日11:00-00:00
博璨北京官舍店：
地址：北京市朝阳区东方东路19号院5号楼一层F109
电话：010-85315166
营业时间：周一至周日11:00-00:00
