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    “狮城御厨”全新餐饮理念惊艳京城
    拥有将近30年餐饮行业工作经验,Justin大厨成就斐然,他以法式烹饪技艺结合当代亚洲元素,翻开亚洲美食烹饪新篇章,被称为“法亚料理之父”。他曾为新加坡国父李光耀打理寿宴22年,并代表新加坡服务过多位世界政要与名流,是名副其实的“狮城御厨”,同时,Justin也是著名餐厅Les Amis与Sky on 57的创始人,并曾在台北、上海、香港各地打造了当时极负盛名的法餐餐厅。

     
    一家餐厅,两种体验,餐厅可容纳约70人同时就餐,根据不同的就餐主题和空间内饰巧妙区分。简餐区是地道南洋菜式小馆“星洲老爷”,另一边是法亚洲精品菜肴餐厅“Justin文秀时尚法餐”,无论是工作日里健康快捷的商务午餐,还是正式的聚会晚宴、或是亲朋好友之间的私密约会,都能满足您的各种需求。
     
    入口处为轻松休闲的简餐区,木质桌椅搭配大厨亲自挑选的配饰,以及独一无二的环保吊灯,营造出异域风情。这里还有极富东南亚风情的单车,作为独特的调酒区。简餐区的餐桌还设置有特别的暗阁,贴心准备了充电宝,满足食客的不时之需。
     
    星洲老爷餐厅承载着郭文秀大厨对南洋传统风味的坚守,也寄托了他对法亚美食的全新创意。简餐区主营南洋家乡菜。精选高端食材,呈现地道东南亚风味,其中招牌菜包括香炸五香腐皮卷、肉骨茶、新加坡鸡饭、辣椒螃蟹、蒸鱼佐娘惹酸甜辣椒酱等等。新加坡鲜虾汤面汤汁鲜美微辣,排骨脱骨软烂,更有海鲜的甜美,特色的鱼生、汤底、咖喱的选料均来自东南亚各国。
     
    精致餐饮区采用白色简约高雅的内饰,一切只为突显菜品和服务。餐厅采用全套Georg Jensen酒具,雅致中增添几分现代的设计感。这里主打法式精致餐饮,融入亚洲元素,汇聚郭大厨多年菜品精髓。
     
    Justin文秀时尚法餐餐单包括经典的388元套餐、688元套餐、888元套餐。招牌菜包括松露鹅肝小笼包,松露的香味浓郁,口感饱满,外皮很薄,汤汁丰盈;马头鱼搭配花椰菜,花椰菜以三种做法呈现(花椰菜丁、花椰菜慕斯和腌制花椰菜),搭配鱼皮酥脆的马头鱼,口感层次丰富;爆炒澳洲七级“和牛”配胡椒汁,和牛采用新加坡做法,以中餐的烹饪方式与工具加入黑椒汁爆炒,并配以西式萝卜泥和绿蔬,以中西合璧的烹饪方式完美呈现优质食材。同时,菜单中更有选自自北京绿嘟嘟农庄(Greenay Farm)的上佳食材,包括在“世界动物福利(CIWF)”全球颁奖典礼上捧得金奖的北京油鸡与鸡蛋。
     
    餐厅常驻厨师为Dan Tan Jiansheng(陈建陞)是Justin Quek的首席弟子,极具天赋,曾在Justin新加坡的著名餐厅Sky on 57工作多年,熟知法餐与新加坡菜等不同菜系,尤其擅长处理海鲜类食材,对火候的把握十分精准,如今他跟随Justin来到北京,同时也带来了他的烹饪热情与创意菜品,广受食客们的欢迎与认可。
     
    餐厅还设有一间包间,用酒柜作为隔断巧妙隔开,成为一处独立而私密的所在。这里有郭文秀大厨亲自甄选的优质葡萄酒,存放于作为包房隔断的酒柜中。许多来自波尔多小众精品酒庄的美酒,等着你去发现。
     
     
    联系方式
    营业时间: 11:30-21:00 周一至周六
    地址: 北京朝阳区建国门外大街甲6号SK大厦二层205
    电话: 010-85185589

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