当冬日寒风渐紧，一碗慢火煨就的顺德靓汤便成了最妥帖的慰藉。传承顺德“食不厌精，脍不厌细”的煲汤哲学，遵循“药食同源”的养生智慧，全新上线6款老火靓汤，精选优质食材，以砂锅慢煨锁住营养与本味，成就“一煲浓汤半煲料”的实在口感。每一口汤都醇厚绵长，每一块料都饱满入味，更创新推出“汤料涮食”吃法，捞出食材搭配秘制蘸料，解锁养生与美味的双重体验。
洪湖莲藕煲猪踭：粉糯拉丝 暖身滋补
洪湖粉藕经慢火煨煮，淀粉与胶质尽数释放，藕块绵软到轻轻一夹便拉丝，入口即化满是清甜。猪踭肉质紧实不柴，吸饱醇厚汤汁后鲜香入味，每一口都裹着肉香与藕的甘润。胶质满满的汤汁暖身又润燥，是秋冬养身的绝佳选择。
花生眉豆煲凤爪：胶原满溢 健脾润肤
砂锅中慢煨数小时，凤爪的胶质尽数融入汤里，软烂到轻轻一抿就脱骨，弹润口感在舌尖化开。红皮花生吸饱汤汁后绵密回甘，眉豆细腻无渣，肉香与谷物清甜交织得恰到好处。花生润肺清燥、眉豆滋阴补肾，搭配凤爪的养颜胶原，秋冬喝既能补营养，又能润肌肤，是女士滋补的心头好。
赤小豆粉葛煲鲫鱼：清甜祛湿 解燥生津
粉葛的自然甜香与鲫鱼的鲜醇在慢炖中碰撞，开盖瞬间香气直钻鼻腔。鱼肉细嫩如凝脂，无刺不腥，一抿即化，粉葛软糯带沙，赤小豆炖至开花却仍保韧劲。清甜汤汁带着食材本味，既能利水祛湿，又能缓解冬日干燥，全家老少都能安心享用。
五指毛桃煲老鸡：椰香清甜 补气祛湿
五指毛桃自带的天然“椰香”，与老鸡的鲜醇深度交融，香气绵长诱人。老鸡选用走地鸡，肉质紧实不柴，越嚼越能品出本味鲜甜，汤汁入口清甜温润，余味悠长。温和平补不燥热，健脾补肺又行气利湿，身体困重的人喝了通体舒畅。
冬瓜薏米莲子煲水鸭：清爽润燥 滋阴养胃
水鸭的鲜醇与冬瓜的清甜相互映衬，滋味不厚重。冬瓜吸饱鸭汤精华，软糯清甜，薏米粉糯、莲子绵密，水鸭肉质鲜嫩不腻。清热不寒凉、滋阴不滋腻，既能缓解冬日暖气带来的干燥感，又能滋养脾胃，全家都适合喝。
土伏苓灵芝煲老龟：甘醇滋补 宁心安神
灵芝与土伏苓的草本清香，慢慢渗入老龟的肌理，汤味甘润绵长，无半点腥膻。龟肉紧实弹牙，每一丝纤维都吸饱了汤汁精华，咀嚼间鲜香味层层释放。土伏苓清热解毒、灵芝宁心安神，搭配滋阴补肾的老龟，是熬夜党、心神不宁者的冬日滋补良方。
一煲好汤，藏着顺德人的养生智慧与实在心意。“一煲浓汤半煲料”不仅是对食材的自信，更是对味道的坚守。6款靓汤各具风味，兼顾不同滋补需求，这个冬天，不妨邀上亲友，围坐一桌，在氤氲汤香中品尝鲜醇滋味，让顺德老火靓汤的温润滋补，伴你暖过整个寒冬。
廣州順德酒家
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