（神支柱之一，蕴藏着“一方水土”的文化传承和“一方食味”的烹饪理念。
顺德菜有时令变化，有火候把控；因自古便是富庶之地，盛产鸟兽鱼虫，珍禽异兽，就地取材使“即宰即烹”特色突出；尤为注重天然，突出原味，讲求“清、鲜、爽、嫩、滑、香”……在步履不停的发展中，顺德菜的意与味随着现代人饮食习惯的变化不断焕发出新的生机。
悦和顺顺德菜餐厅专注于顺德菜系的传承与创新，持有“尊重传统，又不囿于传统”的态度，源自传统，超越传统，秉承“出品质上”的经营理念，在注重质和味的同时，追寻粤菜新的灵感。技艺传承和与时融新，二者彼此依托，融合成“悦和顺”新锐顺德菜的格调与姿态：专注耕耘，以创意和良苦用心，传达顺德菜之美。
作为一家格调鲜明的粤餐厅，悦和顺顺德菜餐厅突破食材的限定和传统菜系的界定，致力于传递“精品顺德风味”的全新意义。经验丰富的顺德厨师团队在保持原有烹饪理念的基础上，融汇创新，满含着对食客的至诚心意，精心打磨，每一道菜品。
悦和顺顺德菜餐厅位于北京朝阳区，以岭南鲜明的地域文化特质为原点，复古的南洋装修风格与诱人的美食编织成一幅悠长而斑斓的画面，能够让人怀念的不仅仅是食物的好吃。以顺德街道命名的精致私人包房更是别出心裁，适用于商务宴请和亲朋好友的欢聚。
盛夏七月，悦和顺顺德菜餐厅带来全新菜单。在保留经典粤系佳肴的同时，将最新鲜的时令食材与顺德风格的特殊烹饪技法巧妙结合，打造全新味觉盛宴。餐厅迎合众食客的喜好，推出水鱼生蚝焖鸡、风声水起捞手撕鸡、顺德驰名桑拿鸡、顺德砂锅鱼头、顺德烧鹅、珍品佛跳墙等大众耳熟能详的菜单，想必会正中美食者的下怀，盛夏在即，带给食客们好口福与好心情。
特别推荐：
水鱼生蚝焖鸡
一道“蚝焖鸡”把生蚝的肥美和鸡肉的鲜味完美融合交织在一起，尤其当浓稠的酱汁触碰过味蕾后，便让人意犹未尽。
风声水起捞手撕鸡
这道菜缘于“顺德大良捞鸡”。整只鸡经浸熟后再手工拆骨，用十种配料捞拌。肉质紧致、食材新鲜，鸡质金黄亮泽皮爽。保留鸡的本味。走地鸡选用顺德勒流当地散养走地鸡。
顺德驰名桑拿鸡
一道顺德名菜代表了顺德名菜鸡料理，精选散养走地鸡，桑拿是“顺德风格”的特殊烹饪手法，是对蒸的另一种演绎，先将鸡肉起肉去骨，切成薄片，先蒸后涮，一鸡两味。
风生水起捞三文鱼
在粤食文化中，逢年必点的一道传统菜肴，有着主人同宾客“一起捞”的吉祥寓意。随着现代人饮食习惯的变化，传统的黑鱼和脆肉皖（草鱼）三文鱼取代，口感更佳。
顺德烧鹅
烧腊虽然是广府菜系里的常吃菜，但却是宴席上必备的一道菜。因为皮色亮丽红润，在粤食物文化里饱含祝福的意味，可以说在广府菜中比较有认同感。
顺德煎焗鱼头
顺德人对美食的追求可谓极致，即便是常见的鱼肉，也能挖掘出上百种吃法，而煎焗鱼头是这“百鉴鱼味”中最为传统的一道菜肴，烹饪技法并不复杂，却色香俱全。
悦和顺顺德菜餐厅
地址：北京来广营东路88号宏昌竣体育公园竣酒店
电话：13801201924
