红Y线InfraRouge 全新推出春季菜单，春季最嫩最鲜美的都在这儿啦！

当你再次走进红Y线InfraRouge，打开的将是一个属于春天的味觉，一本经历雕琢的菜单，和一次就着春光的滋味探险。经历长达数月的创作、试验，以及马拉松式地品尝、又推倒再调整，我们终于将最好的春天装进了这本厚重、扎实富有诚意的菜单中。

红Y线InfraRouge全新菜单，延续了餐厅对法式料理虔诚的尊重，您依然能在这里品尝到最经典的法国料理。绵密肥厚又散发微焦香气的鹅肝、阿尔萨斯饱满有弹性的蜗牛、味蕾最宠爱的玛德琳，既精致又不高冷，像一位有性格却开朗的美人，无论独酌、聚会、party都别有一番滋味；同时，我们从未缺少对本地食材、习惯、生活方式的致敬，无论是鹅肝上那一勺滋啦作响、香气逼人的花椒油，还是由豆奶、生姜打磨成的佐酱，都是主厨走遍中国后的心得创作。

北京短暂却美好的春天，红Y线InfraRouge自然不愿意错过。虽然短暂，但上佳的食材最是不缺，主厨本着“鲜嫩”的味觉出发点，寻找最适合的食物与烹饪方法，并在鲜掉舌头的味觉体验之外，把春天的绚烂明艳也一同装入盘中，不负好时光。

绿芦笋汤

还有比芦笋汤更春天的存在吗！如同捧着一汪浮满绿萍的池水，奶油浓香将芦笋的鲜翠中和成宜人洋气的马卡龙色，清爽却不寡淡，像被宠爱的公主，青春里带着一抹含蓄。鲜嫩芦笋裹着户外露水与土壤的气息融化在舌尖，这一口，写尽春光风流。

拿破仑春鸡

我们不妨想象一下春鸡幼嫩汁水丰盈饱满的口感，配上新鲜番茄微酸微甜、入口即化的融絮感，仿佛春天就在口腔中爆开。没有负担的清爽感受，正是春天从身体到内心都追求的轻盈状态。用一道拿破仑春鸡接纳四季流转，最是应当。

澳洲M3带骨肋排

4小时慢炖，这道菜品正像它的名字说的那样——just good。每日清早将带骨牛肉开启4小时低温慢炖模式，直至骨肉轻松分离，肉质如绒般温柔易化，纤维融于无形，只剩流淌的肉汁，浸润开盘中佐着的薯泥，满足感爆棚。

彩色维生素

Color vitamin！多么生动直白的表述，又是多么的抓人眼球，忍不住跳入色彩维他命的海洋，感受春天每个毫厘的呼吸。你能想到的和春有关的绿色都在这里，团团成可爱的姿态，带给生命源源不断的维他命。

圣马丁‘椰林飘香’

浓郁的椰香，让人忍不住哼一曲邓丽君的《南海姑娘》。以凉凉可口的西米露打底，自带南方暖风，椰汁椰蓉椰肉漂浮其上，一层一层推进的口感，结构尤其分明。再一口冰冰凉的雪芭，你是不是已经做好迎接夏天的准备了呢！

-红Y线InfraRouge -
红Y线InfraRouge位于北京潮流生活新地标三里屯太古里北区N8的三楼及顶楼。三楼为餐厅，提供极富创意的现代法式料理及缤纷小食。顶楼为酒廊及俱乐部，延续Bar Rouge的法式时髦优雅格调，并定期举办各式新潮主题派对。

北京市朝阳区三里屯太古里北区N8三层及五层
营业时间 周一至周日 11.30am -11:00pm（三层餐厅）
6:00 pm-2:00am（顶层酒廊及俱乐部）
停车场C区 Parking Area C
电话 010-64681619