随着2026希尔顿主厨季正如火如荼地展开，北京希尔顿酒店再度以匠心与创意引领京城餐饮风潮。一场别开生面的“四手联弹”活动在酒店二层峇峇厨房圆满举行。北京希尔顿酒店行政总厨李东与唐宫（希尔顿店）主厨陈妙传联袂登场，以“一席两韵·南粤和鸣”为主题，在同一席间呈现南洋京韵与岭南功夫的精彩对话，为宾客带来一场跨越地域的风味之旅。
一席两韵·南粤和鸣
“南”是峇峇厨房的南洋·京韵，“粤”是唐宫主厨的岭南功夫。本次活动以“风土”为引，两位主厨虽师承不同菜系，却共同将目光投向食材本身的品质与故事。峇峇厨房将东南亚的香辛馥郁融入京味元素，唐宫则以精湛的粤菜手法诠释食材本味以及“不时，不食”的餐饮理念。两派风味如琴瑟和鸣，在席间交错演绎，碰撞出惊艳火花。
菜单为卷·共述旅程
晚宴菜单宛如一部风味故事集，每一道菜皆是一段旅程，南洋炽烈与岭南鲜醇在舌尖交错回响。
头盘「北京手撕鸡」——北京希尔顿主厨团队严选优质清远鸡，承“三提三放”古法浸煮、冰水紧皮，手工拆丝，佐以浓麻红油酱香汁，呈现皮脆肉嫩、脂香不腻的京韵开场。
汤品「金兰花花胶炖响螺」则是粤菜功力的集中体现——每一盅炖足5小时，精华尽数化入汤中，金兰花的清润、花胶的胶质与响螺的鲜甜相得益彰，成就一盅清润滋补的岭南佳品。
主菜「叁巴酱烤三文鱼」厚切三文鱼经梯度烤制，外层焦香、内里橘粉，裹以叁巴辣椒酱与椰浆蜂蜜调和的南洋辛香酱汁，甜辣鲜美，炽烈奔放；「避风塘煎云南野生菌」则选用药食同源的老人头菌，在唐宫特色避风塘金蒜的激荡下外酥里嫩，风味层次丰富，尽显主厨经典功底。
主食「马来西亚叻沙」将南洋风情推向高潮——十余种香料慢炒后融入醇厚椰浆，搭配北京时令鲜甜蔬菜，每一口皆是层次丰盈的味觉盛宴。甜品环节巧思独具，星露奶冻清润怡人，珍菌天鹅酥酥香形美，南洋风情与粤式精致在收尾处完美交融，一桌宴容纳两种风土。
双厨共话·献飨今夏
活动设于充满南洋风情的峇峇厨房，宾客在品鉴美食的同时，与两位主厨零距离交流——李东师傅分享峇峇娘惹菜中香料的调配哲学，陈妙传师傅则细述粤菜的坚守与食材考究。
正值主厨季，峇峇厨房同步推出主厨季自助餐，本次四手联弹中的「老北京手撕鸡」「叁巴酱烤三文鱼」「马来西亚叻沙」悉数登场，搭配小龙虾、现切三文鱼、海虾等海鲜与扒档热菜，百余种菜品畅享。唐宫·粤菜海鲜亦推出“盛夏海鲜节”6人尊享套餐（1588元/套），金腿茸蛋白蒸枫叶蟹、珍珠龙趸、古法大连鲍搭配招牌金奖乳鸽与烧腊，一席囊括地道粤味与海产鲜味，适配亲友欢聚与小型商务宴请。
北京希尔顿酒店总经理在活动中表示：“我们希望借助四手联弹这一形式，让食客在舌尖上感受不同文化的交融与土地馈赠的美好。这次峇峇厨房与唐宫的合作，正是我们对多元餐饮体验的一次创新探索。”
“一席两韵·南粤和鸣”四手联弹活动不仅展现了北京希尔顿酒店与唐宫卓越的餐饮实力，更以美食为桥梁，为京城食客书写了一场关于风土、文化与匠心的主厨故事。
关于北京希尔顿酒店
北京希尔顿酒店位于北京市朝阳区东三环繁华腹地，以卓越的服务与深厚的底蕴，成为连接中外宾客、文化与商务往来的地标之作。以标志性的建筑风格与充满活力的公共空间而闻名——从富有古典艺术气息的大堂、备受青睐的汤尼酒廊，到荟萃中西美馔的自助餐厅峇峇（bā bā）厨房与灵动多元的会议空间——北京希尔顿酒店既是城市中心备受瞩目的社交汇聚之所，更以专业热忱的款待之道，为每一位旅行者呈现京韵与现代交织的独特体验。请通过 hiltonhotels.com 或希尔顿荣誉客会专属APP预订入住北京希尔顿酒店。希尔顿荣誉客会会员可在希尔顿集团官方渠道直接预订客房并享受即时礼遇。欲了解北京希尔顿酒店更多信息，请关注官方渠道，并可通过“北京希尔顿酒店”微信公众号、微博、小红书等了解更多精彩资讯。
关于唐宫
唐宫（中国）控股有限公司深耕餐饮三十余年，是以粤菜为核心的多品牌连锁餐饮集团。自创品牌包括唐宫海鲜舫、唐宫壹号、唐宫、唐宫和园、唐宫小聚、唐宫汤品，与马来西亚“金爸爸”及韩国知名品牌合作，提供中式佳肴、港式茶点、日式美食、东南亚及韩式风味。门店策略性布局于北京、上海、深圳、杭州、成都、东莞、香港、台北、台中、新竹及新加坡，并在上海自建食品厂，确保出品稳定。凭借出色菜品与服务，先后荣获“五钻国家特级酒家”、“中国餐饮百强企业”、“中国餐饮连锁十强企业”、“粤港澳十大天皇饮食集团”等权威荣誉。三十余年来，唐宫坚守粤菜精髓，秉持“好食材，真鲜味”理念，匠心传承经典，严选优质食材，追求清鲜本真。集团致力为顾客打造多元高品质餐饮体验，让食客感受粤菜魅力，成为值得信赖的餐饮标杆。
