【2026年1月，上海】坐落于上海居舍的随堂里，近日正式揭幕其全新打造的雅致私宴包厢，以三重空间叙事丰富多元用餐场景。与此同时，主厨

叶剑将其游历渤海湾与齐鲁大地的采风心得，凝练成一套充满在地风土气息的“齐鲁印象”限定菜单。这场空间与风味的同步焕新，不仅生动诠释了随堂里作为现代上海餐酒馆的定位，更将其标志性的美食多宝格理念提升至新的境界，为食客开启一席融合人文、设计与创意的流动盛宴。

三重空间叙事：从上海里弄到现代雅宴的沉浸体验
随堂里以三重空间层次重新定义现代用餐体验。全新打造的一层私宴包厢由澳洲知名设计工作室Mitchell & Eades操刀，以摩登雅致的笔触，重现上海里弄的温情与趣味。设计从当代上海文化中汲取灵感，将旗袍盘扣等精致元素巧妙融入Art Deco的几何线条之中，于细节处彰显匠心。空间以暖褐色为主调，搭配水波纹玻璃隔断、定制几何纹样地毯与柔和的间接照明，营造出既私密又通透的视觉效果。四间主题包厢分别以“暖褐”、 “沁白”、“釉青” 与“胭紫”与命名，各具特色——“暖褐”延续酒吧区的视觉语言，长桌的布局呈现自在随性的氛围，“沁白”与“釉青”间的可开合屏风则实现空间的灵活转换，满足从私密家宴到半开放酒会的多元需求，而"胭紫"包厢的悬浮式穹顶赋予空间戏剧张力。
    

二层主厅以简约而不失格调的装饰风格营造轻松愉悦的社交氛围；三层随堂上的独立空间是幽密活动的私享场域，适配定制化小型聚会或文化沙龙。三重空间通过材质、色彩与动线的精心设计，形成渐进式体验，仿佛一场穿越上海时光的建筑叙事。
  

主厨叶剑：以幽默巧思演绎美食多宝格
主导随堂里味觉灵魂的主厨叶剑，其烹饪哲学根植于对食材本源的尊重与不拘一格的创意，也源于独特的个人经历。少年时代沉浸于模型拼装的经历，塑造了他对细节的精准把控与反复钻研的匠人精神。而作为一名永不疲倦的风味探索者，他热衷于深入各地的市集与田野——从云南的菌山菇海到巴蜀大地的麻辣江湖，将这些游历中采集的风土故事，转化为盘中的创意语言。他将这份探索的激情与幽默的个性融入菜品创作：无论是充满童趣的“牛魔王”，还是令人会心一笑的“幸福的鸡蛋”，都让用餐体验不仅是味觉的享受，更成为一场充满互动与惊喜的情感交流。 
 


现代上海餐酒馆的当季风味诗篇
在叶剑主厨的掌勺下，随堂里的菜单始终以上海菜与粤菜为坚实根基，并巧妙融入各地风味灵感，通过不定期推出的地域主题菜单，为食客带来常换常新的味觉惊喜。本季，叶师傅将游历齐鲁大地的见闻化为全新注脚，融合了渤海湾的鲜味与山东田野的质朴。他并非简单复刻传统，而是以当代视角进行创意转译——例如，以胶东经典的鲅鱼水饺为原型，搭配云南酸汤，赋予其清澈酸爽的新意；用碳烤技法处理中式熟成的渤海湾黄鱼，佐以藤椒芥末酱，碰撞出令人惊喜的现代活力；将胶州白菜与渤海湾大虾共煨，以乌鱼子粉提鲜，展现陆地与海洋的鲜味交融；甚至将大连海胆融入冰淇淋，搭配黑糖脆米糕，打造咸甜交织的创意甜品。值得一提的是，叶师傅更创新性地使用晒干的海肠磨制成粉，作为本味的提鲜秘器，为菜品增添了深邃的海岸风味。这些新作与备受赞誉的伊比利亚火腿小笼包、慢煮黄酒醉蓝龙等经典菜式一同，构成了随堂里既具底蕴又充满探索精神的味觉宇宙。

  
对于此次空间与菜单的同步升级，上海居舍总经理Olivier Dumonceaux表示：“我们观察到，当下宾客愈发追求兼具私密性与个性化体验的聚会场所。全新私宴包厢的启幕，正是为了满足人们对如私宅客厅般温馨且雅致的宴请需求。而叶师傅的‘齐鲁印象’菜单，则让这场宴聚拥有了独特的味觉体验。这不仅是随堂里的一次重要升级，更是我们对现代餐饮生活方式的深度回应。”
  

全新私宴包厢的用餐体验以套餐形式呈现，午间套餐定价为每位人民币488元起，晚餐则为每位人民币688元起，尽享主厨搭配完整的味觉旅程，亦可根据客人的需求进行定制。

此外，随堂里的品牌视觉形象亦同步焕新，全新标识从空间布局与Art Deco风格中汲取灵感，以简洁现代的线条，呼应品牌内核中传统与创新的平衡。

随堂里，不仅传承着老上海的鎏金记忆，更演绎着海纳百川的当代气韵。在这座拥抱多元、融汇东西方文化的现代都市里，主厨叶剑师傅以扎实的烹饪功底、风趣幽默的个性与丰富的游历见闻，凭借想象力与精准技艺重新诠释传统，他将中西饮食文化的精髓，与中国风味及全球灵感巧妙融合，转化为盘中独具创意的料理。

空间、风味与视觉的协同焕新，标志着随堂里作为一个成熟品牌的全新篇章。它不再仅仅是一间餐厅，更成为一个持续演进的文化聚点，邀请宾客在此体验一场由主厨匠心、当代上海美学与当代生活方式共同谱写的多维感官体验。

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关于上海居舍
上海居舍坐落于繁华的静安区，同时毗邻潮流街区南京西路，为经验丰富的全球旅行者带来111间客房和102间服务式公寓。上海居舍由意大利设计师及建筑师皮埃尔·里梭尼（Piero Lissoni）打造，其极具个人风格的大胆线条与简洁轮廓融入酒店的每个设计细节之中，多项特色设施中包括开阔的户外露台，并以亚洲极具格调的繁华都会为背景，为宾客营造一片静雅宁和的绿洲。
谧寻水疗中心让宾客逃离繁嚣都市，并通过令人赞叹的奢华护理疗程、泳池和24小时健身设施，放松身心、焕发活力。现代上海餐酒馆随堂里以三重空间叙事打造多元用餐体验：一层私宴包厢的灵活布局兼顾独立空间与开放互动的可能性，可满足不同规模宴请场景的需求；二层主厅以简约而不失格调的装饰风格营造轻松愉悦的社交氛围；三层随堂上的独立空间是幽密活动的私享场域，适配定制化小型聚会或文化沙龙。Café Gray Deluxe则以时令食材匠心打造现代欧陆美馔，是享用早餐、午餐和晚餐的上佳地点。

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居舍拥有一系列精心设计的高度个性化酒店、公寓及住宅，以别树一帜的方式诠释豪华生活体验。由香港、上海到成都，每一间居舍都各具特色，设计匠心独运，展示高雅氛围并提供独特的住宿体验。品牌计划于深圳、西安及东京开设新居舍，并于曼谷推出住宅项目，为追求与众不同、舒适自在及个性化体验的宾客提供品牌特有的真挚随性的服务。
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