北京，中国 — 寻觅珍飨，味蕾迎鲜。北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅匠心甄选当季时令风物，融合现代烹饪手法与传统粤菜精髓，臻呈经典与创意兼具的鲜韵盛宴；餐厅还特别推出精选优质大闸蟹，邀您体验令人期待的醇厚鲜香。
 

芙蓉火腿手拆梭子蟹
严选肉质饱满的当季梭子蟹，经手工精细拆解，确保每一丝蟹肉完整鲜甜。搭配传统金华火腿切作细茸，与柔滑蛋清一同快火滑炒，呈现一盘金玉相映的画卷。
 

罗勒沙茶汁煮波士顿龙虾
这道创意之作将传统潮汕沙茶与西洋罗勒巧妙融合，为肥美的波士顿龙虾注入全新灵魂。龙虾肉饱满弹牙，裹挟着沙茶的醇厚与罗勒的清新，浓郁酱汁在保留海鲜原味的同时，更添复合香气。
 

独头蒜片鲜竹蛏
主厨巧取独头蒜之辛香，薄切如纸，与鲜嫩竹蛏快炒而成。蒜片经热油激发出焦香，恰如其分地衬托出竹蛏的甘美本味，入口脆嫩交融，辛香与清甜在齿间次第绽放，演绎出一道层次分明的海之韵味。
 

马家沟芹菜拌鲍片
精选马家沟芹菜清脆无渣的特质，与经高汤慢煨的鲜嫩鲍片相佐。芹菜的清爽恰好平衡了鲍片的醇厚，两种截然不同的脆嫩口感在秘制汁酱的调和下相得益彰，展现了主厨对食材本味的深刻理解与创意搭配。
 

脆皮凤梨云南冰川紫  
主厨别出心裁选用云南特产冰川紫土豆，制成外酥内糯的脆皮外衣，包裹着经过焦糖处理的凤梨内馅。紫土豆特有的绵密口感与凤梨的酸甜果香在口中交融，温润与清爽并存。
 

 
为让宾客尽享秋日美馔，大厅晚餐时段，可任选以下一项专属礼遇参与：人均实际消费付款满300元即可获赠招牌乳鸽（每桌至多4只）；或尊享食品消费八折优惠（不可与其他优惠同享）。邀您开启双倍美好的舌尖之旅。   

赏味地点
金阁中餐厅

预订请致电
010-6629 6999