中国大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店，2025年8月22日——自希尔顿集团8月1日正式启动第六届“主厨季”美食盛典以来，旗下270余家餐厅已同时开启系列活动，以“风土”为主题，通过时令食材与本地烹饪技艺，为宾客呈现高品质的多元餐饮体验。希尔顿集团旗下餐厅的专业主厨团队，以匠心技艺与热忱服务，精心打造招牌菜品，引导宾客探寻各地美食文化。每一道菜均精选优质食材，精准把控烹饪火候，确保风味地道，同时契合节气与菜系特色。2025年9月30日前，宾客可莅临大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店青雅中餐厅，在主厨张文一的匠心演绎下，品味主厨季招牌菜品，感受舌尖上的风土魅力。
2025年，希尔顿集团启动第六届 “主厨季”盛典，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现匠心厨艺与招牌菜品。
时值第六届“主厨季”盛大揭幕，大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店的青雅中餐厅（餐厅）于活动期间特别推出系列主题套餐，带您领略“金州府宴·连海之鲜”的独特魅力，传承百年的金州府菜及非遗名菜—— “三道饭席”。为您呈现富贵八宝鱼、府衙大杂烩、金州特色塌肉片、炒鲜边等经典名菜及特色美食，为宾客带来难忘的文化及鲜味双重体验。
“水土养真·心传至味”
张文一
青雅中餐厅
中厨房厨师长
作为主厨，我深入金州民间寻访地道食材，研习饮食文化，汲取特色风味精髓。以金州风土为本，将人文底蕴与地方特色菜品相融合，实现风物至味的情感心传。
主厨季推广菜
马家沟芹菜鲜贝丁
青雅中餐厅
甄选大连本地鲜甜贝丁，配以爽脆多汁的马家沟芹菜。 芹菜的鲜灵清香与贝丁的纯净海味交融相衬，再以秘制酱汁点睛，激发复合鲜香层次，唤醒味觉记忆。
主厨季推广菜
醋椒黑鱼汤（位）
青雅中餐厅
精选大连本港黑鱼，取鱼骨以武火滚沸，熬出浓醇乳汤，氤氲鲜香。 鱼肉莹白如脂，滑嫩细腻。点睛白醋轻点，椒辛微扬，缀以翠色芫荽，激扬鲜味，层次迭出。 一碗入喉，暖意熨帖入腑，鲜韵悠长，唇齿留鲜。
主厨季推广菜
金州特色塌肉片
青雅中餐厅
金州老味经典，甄选上品猪梅肉，霜降纹理，肥腴瘦嫩。 承古法滑炒烧烩，肉片莹润弹滑，裹满浓郁酱汁，镬气升腾。 滋味醇厚鲜香，深蕴金州古早风味，一口唤醒地道乡宴记忆。
大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店青雅中餐厅
餐厅凝萃金州饮食精髓，主打非遗「金州府宴」、「三道饭席」、地道经典本地风味与匠心创意美馔。 宾客于此可品鉴传承百年的活色生香，领略地道风物之味，尽享多元美食盛宴。
特设 6 间雅致私密包厢，部分坐拥壮阔海景。无论是高端商务宴请，抑或温馨家庭欢聚，皆为彰显品味、宾主尽欢的理想臻选之地。
主厨季【金州菜】双人体验餐
凉菜
马家沟芹菜鲜贝丁
汤羹
醋椒黑鱼汤*2位
热菜
炒鲜边
金州特色塌肉片
主食
白米饭*2份
主厨季专享：RMB339元/套
品鉴时间：即日起至2025年12月31日
预订信息
大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店
青雅中餐厅
赏味地点：四层青雅中餐厅
预定热线：0411-39258888
