秋风起，蟹脚痒，持螯赏菊，品时令美馔已成为香格里拉“寻蟹季”的传统。在一年蟹肉鲜香丰腴的季节，诚邀各方食客加入品蟹行列，来撷取一味金秋之美。

提起食客们心头的“人间至味”，大闸蟹可谓独占鳌头。中餐行政总厨Eric Yuen为香宫精心设计本季“寻蟹季”主题菜单，将传统与创新完美融合，为食客们带来一场前所未有的味觉盛宴。每一道菜品都是对食材的深刻理解与匠心独运的结晶，让我们一同探索这些令人垂涎的佳肴背后的故事。

鱼子酱熟醉小龙虾配荷塘蟹粉莲藕

在兴化的荷塘边，2023年8月底加入北京香格里拉担任中餐行政总厨的袁振威师傅找到了这道佳肴的灵感。精选当地莲藕，其香糯软绵的口感，与熟醉后鲜甜Q弹的小龙虾相得益彰。再点缀上珍贵的鱼子酱，每一口都是对兴化土地的深情致敬。

锦绣蟹钳远年陈皮老鸭汤

秋冬之际，兴化人的幸福往往源自一碗温暖的老鸭汤。袁师傅巧妙地将广东粤菜的老火熬制技艺与蟹钳的鲜美结合，让这道汤品醇厚鲜香，每一口都充满了家的温暖。

鸡油花雕蒸松叶蟹配袁村粉

作为新菜单中的招牌菜，袁师傅将家乡的肠粉技艺与松叶蟹的鲜美完美融合。鸡油的香、花雕酒的醇、肠粉的米香，每一口都是粤菜精髓的体现。

云南干巴菌避风塘雪蟹

袁师傅将香港经典的避风塘做法进行了创新升级，选用云南特有的野生珍稀食用菌——干巴菌，浓郁的鲜味极有特色，令雪蟹的滋味更上一层楼，为食客们带来了一场别具一格的风味之旅。
 

五香盐焗兴化大闸蟹

采用传统的盐焗工艺，这道五香盐焗兴化大闸蟹保留了蟹肉的原始鲜美，每一口都是对食材本真的尊重与赞美。

清远黑毛节瓜蟹肉海中宝

精选清远的黑毛节瓜，与兴化海特产的完美结合，这道精致菜品以其鲜甜无比的口感，成为香宫新菜单中的一道亮丽风景线。

荠菜鳕鱼蟹粉小云吞

在传统的小云吞中加入季节性的蟹粉，不仅丰富了口感，更突出了荠菜与鳕鱼的鲜美，每一口都是对季节馈赠的感恩。

芝士蟹粉焗蛋挞配枸杞冰淇淋

将粤菜传统的蛋挞与兴化的蟹粉巧妙混搭，再配以国人喜爱的枸杞冰淇淋，这道甜品是对传统与现代、东方与西方美食文化的完美诠释。



中餐行政总厨 袁振威Eric Yuen

2023年8月加入北京香格里拉，袁振威师傅已深耕粤菜24年。在他看来，“食求本真，初心不改”，保留每种食材本真的味道和质感，加上烹饪技术的传承和创新，才能不断带给客人新的感受，令食客大快朵颐，念念不忘，成为餐厅回头客。加入北京香格里拉后，袁师傅将致力于使传统粤菜与北京地方饮食文化融合，做到清而不枯，浓而不俗，兼具南北风味。


国庆黄金周 松弛京城游
作为京城首屈一指的五星级酒店，北京香格里拉各家餐厅屡获殊荣，无论是丰富的菜品还是优质的服务，都受到各界人士和广大宾客的认可。黄金周来临之际，酒店邀请您与家人开启向往已久的旅程，感受难忘舒适的入住体验，同时更有丰富的早餐和人民币500元 “随心”餐饮消费礼遇供您享用。从正宗粤菜的香宫到不限量的咖啡CHA龙虾自助，从受欢迎的西村日本料理到法式风情AZUR聚餐厅，还有赏景尝鲜两不误的春榭吧，让你尽享不同国家的风味美食。欢度假日，从北京香格里拉出发，体验享负盛名的京城之旅。
 

关于北京香格里拉香宫中餐厅
“香宫”，香格里拉集团餐饮品牌，始于 1971 年，将粤菜的优雅、丰富和蓬勃生命力展现得淋漓尽致。

位于饭店景阁二层的香宫中餐厅，连续四年荣获“北京米其林指南入选餐厅”，餐厅不仅内部环境幽雅，还可欣赏窗外中式花园的美景。时尚而传统的中国风情加之名贵宝石和贝壳的细节装饰，为餐厅增添了一丝亮色。白天，香宫餐厅阳光明媚，让人倍感轻松和睦。夜间，巧妙而时尚的灯光把餐厅营造得更加温馨。这些元素结合在一起，便成就了非凡雅致的中华美食体验。

香宫大厅可容纳90人同时用餐，另有12个大小不一、华丽装饰的包间。包间各自拥有独立的入口，可承接4人至60人的用餐需求。在优雅精致的环境中，客人们可以享用精心烹制的美味佳肴，体验享负盛名的香格里拉式待客盛情，香宫堪称商务宴请、亲朋聚会、婚宴和各种庆典的理想场所。
香宫营业时间午餐从11:30到下午2:30，晚餐从下午5:30至晚10:00。详情或预订，请致电北京香格里拉香宫 (8610) 8882 6733。