中国，北京（2024 年 6 月）-- 北京柏悦酒店 (Park Hyatt Beijing) 北京亮餐厅推出全新西班牙菜单，这是行政总厨迈克先生(Mr. Maiker Andres Valdivia Donoso)为各位食客臻呈的异域新味。

迈克先生出生于智利，后期生活在西班牙美丽的度假胜地圣塞瓦斯蒂安。作为一个因巴斯克美食而成名的滨海城市，圣塞瓦斯蒂安是全球米其林星级餐厅数量排名第二的城市，迈克在那里生活并学习烹饪，积累了十多年烹饪经验。带着南美与生俱来的热情和多彩的异域风情魅力，融合以东方美食国度的多年浸润，凭借对西班牙美食与美酒的独特见解，迈克先生为各位食客带来了此诚意之作。

赏云端之美景，尝异国之好味。北京亮餐厅此次臻呈的全新西班牙菜单共 11 道经典菜品及6 种西班牙美酒。

其中，奶油龙虾饭是源自巴伦西亚的传统西班牙米饭，精选龙虾、白葡萄酒、西红柿、藏红花等原料在平底锅中翻炒，然后在高汤中慢炖。龙虾肉质新鲜Q 弹，大米颗粒分明，高汤浓郁，鲜香四溢。

奶油龙虾饭

加利西亚式章鱼这道美味佳肴已有150 多年历史，章鱼以其柔嫩口感和独特风味而闻名，用辣椒粉、粗盐和初榨橄榄油烹制及调味，搭配软糯的土豆使得菜肴口感更有层次。

加利西亚式章鱼，土豆，烟熏红椒粉，欧芹

烤乳猪精选出生21 至28 天大的乳猪，放入烤箱中慢火烤制 12 小时，皮脆肉嫩，香气四溢。加以八角、茴香、肉桂、陈皮等调味，西式美味配上中式调味，给食客的味蕾带来双重享受。同时佐以烤制的时令蜜桃，多汁的蜜桃和脆嫩的乳猪无疑是一道让人回味无穷的美馔。

烤乳猪，扒蜜桃

烤羊肩则是卡斯蒂利亚——莱昂地区的美食，是节日、传统的代名词。用迷迭香、百里香、橄榄油、盐和胡椒腌制，慢烤 14 小时的羊肩肉，点缀以烤西班牙红辣椒和蘑菇酱，肉质鲜嫩、焦香、多汁，所有滋味在瞬间充斥口腔，给食客以幸福与满足。此次全新菜单带给食客的不仅是地道的西班牙风味，更是独特的异域美食与美酒的浪漫之旅。

烤羊肩

赏味时间：2024 年6 月 18 日起，11:30-14:30、18:00-22:30
赏味地点：66 层，北京亮