顺四时之序，品应季珍馐，北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅臻献多道春鲜时味，于舌尖品尝浓浓春意。金阁中餐厅连续五年荣获北京米其林指南推荐餐厅，以时令食材入馔，汲取自然灵感，保留食材至臻本味，将一抹抹春意呈现餐盘之上，于山川风物之中食春品春。


 

火丁法葱百合炒蚕豆
火腿丁与法葱交织出诱人香味，搭配细腻百合，令口感清爽鲜美，颗颗蚕豆色泽饱满，搭配独特调味，清淡中带着微妙的甘甜，让味觉体验食材之味。
 

咸鸡春笋翅汤煮花胶
鸡肉的咸鲜入味与春笋清爽脆嫩的口感结合，遇上黏糯弹牙的花胶，香气浓郁迷人，每一口都是可口享受，犹如春日暖阳，带来舌尖丰盈滋味。



荠菜文丝花胶羹
荠菜文丝花胶羹作为一道传统美味，清新可口。花胶赋予汤羹弹嫩口感，荠菜清香鲜美，汤汁浓郁滋润，将味蕾沉浸于温暖春日。



虾籽炝拌春笋
清爽脆嫩的春笋与微咸的虾籽交织出多层口感，春笋散发独特清香，口感鲜嫩。微咸的虾籽则为菜品增添一丝别样风味，一品唇齿留香。
 

春笋油焖5头鲜鲍
精选当季食材与鲜活鲍鱼入馔，春笋带着清爽芳香，与嫩滑鲍鱼融合，每一口都是满溢的鲜香，入口爽脆柔韧的口感让人陶醉其中。



清鸡汤荠菜鲜虾云吞
鸡汤选用优质广东清远鸡搭配猪骨经数小时熬制而成，云吞则以时令荠菜与鲜虾包制，口口充盈鲜虾的鲜嫩与荠菜的清爽香气，清而不淡，鲜而不浓。
 

春意渐浓，春味犹鲜，即刻启程以味蕾悦赏春光。

北京金融街丽思卡尔顿酒店
北京市西城区金城坊东街1号
010-66296999