万象更新，春日盛景，于蓬勃盎然之春启幕一场应时之旅，为怡情悦性赋予至臻体验。

北京三里屯通盈中心洲际酒店诚邀无锡太湖新城洲际及英迪格酒店与无锡太湖华邑综合体酒店行政总厨王刚，以大师妙手，注入淮扬菜的精髓，联袂盈中餐行政主厨白雪松，四手联弹匠心打造七道式春日盛宴，锐意开启韵味十足的盈味寻鲜之旅。

王刚师傅，师从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕，兼任世界中餐业联合会国际中厨名厨专业委员等身份，秉持“本色本味，雅俗共赏”理念，打造“和、精、清、新”韵味，赋予淮扬菜更丰满的层次。

此次菜品以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。 江南五味融于一体，聚焦时令鲜美，成就锦绣拼盘；小火煨制的醋椒鳜鱼羹南北结合，顺滑入喉，唇齿留香；包罗万象的明月生敲佛跳墙，选取优质黄鳝精心烹制，众星捧月般各显千秋，美味绝伦；肉质细嫩的鲥鱼，红汤铺垫，尽享淮扬名品红汤蒸鲥鱼；精选当春食材, 头茬春笋酿以细腻虾籽, 清新可口，在油润中打开社交味蕾; 轻薄馄饨皮包裹弹牙刀鱼与新鲜韭菜末，浸泡特调浓厚鲜嫩鱼汤，感受春季风味；桂花酿的清甜与芋艿的质朴相得益彰，入口层层软糯，与淮扬菜精髓一脉相承，滋养味蕾。

锦绣拼盘

醋椒鳜鱼羹

红汤蒸活鲥鱼

虾籽双味酿春笋

明月生敲佛跳墙

刀鱼馄饨

桂花糖芋艿拼江南米糕

落座“盈”中餐，空间轩敞，典雅庄正，两位行政总厨强强联手，携手打造中式风味经典，精心创作出独具魅力的春季菜单，开启食物本真探索。聚焦淮扬、演绎厨艺至高境界，打造菜品的巅峰之作。

四手联宴，活色生香。探索美食之奥秘，邀您开启一场别开生面的春日寻鲜盛宴。


四手联宴 · 盈味寻鲜
七道式淮扬菜品
CNY588/位
2024.3.29 – 5.31
盈中餐
010 8516 0066