权威饮食指南《2024黑珍珠餐厅指南》已隆重发布，天津四季酒店的津韵中餐厅荣膺黑珍珠一钻，自2018年开始连续七年蝉联榜单，是天津地区唯一上榜的酒店及粤菜餐厅。
津韵中餐厅位于酒店7层，在典雅时尚的环境中，提供以传承古法粤菜为主，并结合时令创新为辅的匠心功夫粤菜。餐厅拥有11间中西融合、风格各异的华丽包间，以“银河倒挂”为整体空间设计理念，水滴形水晶灯、流水静泉、接雨金钵和下沉式大厅等多处细节呼应，尽显东方气韵。
中餐行政总厨李怀波，从小深受两广饮食、尤其是粤菜的熏陶与影响，对烹饪有着极大的热情和向往。他师从在“粤菜厨师的黄埔军校”香港利苑深耕数十年的老师傅，习得了正统扎实的粤菜功底。之后前往北京、上海等城市继续修炼精致粤菜厨艺。在他看来，“对工匠精神的追求，永无止境。修炼厨艺的道路上会有里程碑，但没有最好。不断追求更好的初心不会改变。”
2024黑珍珠主厨周
2月29日，津韵中餐厅一年一度的“黑珍珠主厨周”将如约开启，由拥有逾20年烹饪经验的中餐行政总厨李怀波，在经典粤菜中寻求新的灵感，创新演绎当代粤菜的更多可能，为宾客呈上精益求臻、不断创新的用餐体验。
草莓鹅肝塔塔
此次创作的 “草莓鹅肝塔塔”，传承了潮汕卤鹅肝的传统做法，带着独特的熏烤香味，搭配酸甜适口的草莓酱，令鹅肝香而不腻，层次丰富；“冲浪罗勒叶鲍鱼汤”，鸡汤汤底中加入瑶柱、蛤蜊提鲜，将肉质饱满的鲍鱼和罗勒叶以靓汤灼熟，清鲜滋润，似沐浴海风；“青柠脆皮牛肉”，在照烧牛肋排的基础上创新，将慢炖改为先蒸后炸，酥脆的外皮吸满焦糖酱汁，内里柔软香甜，搭配青柠屑清香解腻…用餐时李师傅还将适时与客人分享美食理念和交流烹饪心得。
冲浪罗勒叶鲍鱼汤
青柠脆皮牛肉
“黑珍珠主厨周” 八道式甄选套餐
人民币688+15%/位，另有餐酒搭配的升级用餐体验，适用于2024年2月29日至3月14日。
垂询以上资讯的更多详情，可致电天津四季酒店：022-2716 6178 / 6688.
关于天津四季酒店
天津四季酒店座落于CBD中心黄金地段，为商务宾客与会议策划人带来更多便利，而休闲旅行者则可信步抵达城市主要购物街、夜生活丰富多姿或是充满历史韵味的街区。天津四季酒店距北京仅30分钟动车路程，是北京市周边最为快捷理想的度假选择之一。酒店由法国Pierre-Yves Rochon设计，Art Deco风格中融入自然与中式元素，为客人巧心打造宾至如归的非凡体验。
259间摩登奢华的客房，其中包括44间套房，尤为特别的是面积达269平方米的主席套房和319平方米的奢华总统套房。两间宽敞的套房均位于26层，附带繁华多彩的城市景观，是私享尊崇下榻或举办小型高端聚会的理想之所。加上风景如画的网红泳池及健身中心，在城市中心筑起一方宁静逸乐的旅居空间。
由拥有米其林经验的行政总厨主理6间概念各异的餐厅和酒吧，包括六度蝉联黑珍珠的津韵中餐厅，也是天津唯一酒店及非津菜的黑珍珠餐厅；摩登优美、景观独好，提供以 “古巴比伦空中花园”为灵感创作的原创酒单的Aria on 9空中花园；曾举办酒店与劳斯莱斯、宾利、娇兰、三宅一生合作联名下午茶的La Sala大堂酒廊；主打国际自助的意荟西餐厅；以国内首创“陶罐陈酿鸡尾酒”为特色的9吧。
总面积达2943平米高雅华丽的会务空间，包含2间无柱式宴会厅、8间多功能厅，并附带自然采光、室外露台、可载轿车驶入的电梯以及驻店花艺师，是举办高端活动的赏心之所。
天津四季酒店严格秉承品牌“待人如己”的黄金法则，生动展现出四季自然低调而深思熟虑的奢华。
