中国北京–2023年10月10日–秋风起，天已凉，10月13日，好吃不上火的新中式风格京巷火锅餐厅盛大开业，进驻北京通州北投希尔顿酒店。京巷火锅以传统老北京胡同为设计灵感，融合新中式元素，将成为一众食客的打卡点。高端奢华的用餐氛围，管家式细致周到的提供桌边贴心服务。餐厅主打每日手工熬油新鲜炒料的糍粑牛油凉茶锅底、小火慢炖的花胶鸡汤锅底等多种锅底。更有乌兰察布羊肉、肥牛一号及火锅奶茶等，给客人难忘的用餐体验。
此次，京巷火锅餐厅的入驻，将为酒店餐饮注入新的活力，在中餐、自助餐的基础上，给本地食客，以及外地到访的游客，提供更多用餐新选择。餐厅主推的糍粑牛油凉茶麻辣锅底，好吃上上火。纯手工5小时熬制牛油，炼就醇味好油。加入贵川地道糍粑辣椒，热辣够味。以老鹰茶为汤底，独特的汤色和滋味香气，使火锅汤里的食物更具有独特风味和口感。除此之外，港式花胶鸡汤锅底凭借珍贵食材，耐心慢熬8小时的真功夫，获得一致好评。Q弹的花胶掉入金黄鸡汤中，注定鲜上加鲜。
除了多款特色锅底外，餐厅为火锅爱好者准备了丰富的涮品、海鲜、牛羊肉及各类鲜货、蔬菜菌菇等。乌兰察布内蒙羊肉卷，吃青草、饮泉水、肉鲜美。肉质细嫩一米长串，大口吃肉才过瘾。牵肠挂肚，鸭肠连着毛肚，一次可以吃到两种脆爽。新鲜脆嫩的鸭肠，如同挂面般完整细长，下锅就熟，又滑又脆。爽脆的大片毛肚，投入红汤中，按照七上八下的国际惯例开涮，入口弹牙。值得一提的是，餐厅还提供M9西冷和牛牛排、海鲜姿造、刺身拼盘等，满足食客的多种选择。除零点菜品外，餐厅为客人贴心搭配了双人餐及四人餐，为家庭客人及亲朋欢聚提供了方便的选择。
糍粑牛油凉茶麻辣火锅
刺身拼盘
海鲜姿造
牵肠挂肚
乌兰察布羊肉
M9和牛
8秒土豆丝
九宫格小料
餐厅主厨白师傅代表95后年轻主厨的做菜理念，追求创意创新，将各种天马行空的想法，融入到菜品里，辗转各个不同的菜系里求知探索，她将新的创意与想法融入到京巷火锅里，不变的老北京火锅风格融入新的灵魂，不忘本的同时做到更好。
北京通州北投希尔顿酒店总经理成晔先生表示，“京巷火锅餐厅的入驻，为美食爱好者带来新的用餐体验。厨师团队以精益求精的态度不断打造高品质火锅，力求为每一位前来用餐的食客缔造味蕾与视觉的双重享受，我们会用匠心守护食客对我们的信任，也希望大家能够在京巷火锅餐厅探索非凡的味蕾之旅，用美食打卡目的地。”
餐厅营业时间：
周六周日午餐11:30-14:30
周三至周日晚餐17:30-21:30
北京通州北投希尔顿酒店一层
详情或预订请致电京巷火锅 (010) 5633 5599
北京通州北投希尔顿酒店
北京通州北投希尔顿酒店拥有313间优雅舒适的客房，其中包括27间套房，为宾客提供宽敞舒适的空间。秉承着“热情好客 宾客首选”的服务理念，北京通州北投希尔顿酒店致力于为商务宾客、家庭及团队客人提供难忘的入住体验。酒店结合京杭大运河的文化理念，将京杭文化注入到酒店的设计理念中，引领区域全新的生活方式。
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