纽约遇见巴黎早午餐
中国北京 - 2023年5月11日 – 阳光轻抚，鲜花簇拥。母亲节之际，北京华尔道夫酒店备受欢迎的法餐厅鸢尾宫1893，将珍味食材幻化成饕餮享宴，暖心推出母亲节限定早午餐。香气紧紧萦绕呈现纯粹真味，以味蕾盛宴开启随性而慵懒的时光，延续难忘华尔道夫的赏味之旅。醇厚清香的法式餐品和口感丰富的美式经典，芳香四溢的鲜果汁邀您无限畅饮，共同探索创新与经典灵感碰撞的全新盛宴。早午餐期间，女士专享欢迎饮品一杯及伴手礼鸢尾花一支，同时啤酒软饮无限畅饮。与母亲相约慵懒周日，共度悠闲午间时光，一起体验浪漫法兰西与魅力纽约的碰撞之旅。
精致的早午餐包含了丰盛的海鲜冷盘，种类繁多的开胃小食，经典的美式和法式主食，还有甜品爱好者们不容错过的精选甜品和芝士餐车。厨师团队精选新鲜时令的食材，并巧妙地糅合了纽约和巴黎的美食文化精髓，赋予经典的菜肴全新的诠释。
魅力纽约
华尔道夫经典班尼迪克蛋
当鸡蛋被缓缓切开，金油油的蛋黄流出，满满仪式感唤醒味蕾，开启美好清晨。由马芬、火腿、水波溏心蛋、荷兰汁一气呵成。其诞生之说更是引人入胜，其最先由纽约华尔道夫传奇主厨Oscar（奥斯卡）记载于其食谱上。此传奇菜肴初衷是为了满足挚友一句 “我想吃很软、很嫩的鸡蛋”，主厨便以极简食材匠心美味，并以其挚友的姓氏“班尼迪克”赐予其名。此次鸢尾宫1893厨师团队在经典班尼迪克蛋的基础上赋予了新的诠释，佐以黑椒土豆块和洋葱碎提味。
美式精选头盘鱼子酱
油香浓郁的蛋黄配以焦香酥脆的面包薄脆，淡淡的酸奶油填充其中，鱼子酱的点缀赋予了沁人心脾的特殊香气，轻咬后的清脆声让人回味悠长。
美式乡村黄油薄饼
美式薄饼是早餐中备受喜爱的选择，与各种食材的搭配是食客们钟情的部分。传统美式薄饼常搭配枫糖浆冰淇淋奶油等。为了丰富味道的层次感，厨师团队先将薄饼烤至外脆里酥蓬松又酥脆，两层薄饼中间添加苹果块，让苹果的清甜，饼里的奶香与蛋香味争先恐后抚慰着味蕾，爽口又满足。
浪漫巴黎
炙烤金枪鱼薄片
恰到好处的火候全然释放出了金枪鱼的鲜甜，细腻又不失弹性的肉质搭配柠檬酱和菲达芝士让口感更佳细顺棉密，烤制的水瓜柳为整体添加了积分芬芳的香气。
24小时低温慢煮勃艮第烩牛牡蛎
臻选牛牡蛎采用低温慢煮方式，使肉质鲜嫩并汁水四溢，勃艮第的单宁平衡油腻感，搭配独特的迷你洋葱和白蘑菇更使味蕾丰富且清新馥郁。
炙烤章鱼足
精准的火候和恰到好处的韧性让章鱼足的口感厚实弹脆，搭配充满异域风情的墨西哥辣椒蛋黄酱。辣味的跳跃激发了肉质的鲜嫩，充盈的墨西哥莎莎将咸香和酸辣的美味展现的淋漓尽致。
鸢尾宫火焰朗姆巴巴
法式经典甜品朗姆巴巴，质地蓬松的海绵蛋糕浇淋上香醇的朗姆酒，沁入蛋糕胚底中，闪烁跃动的火光绚丽多彩，蒸腾而起的酒香醉人心脾，各式新鲜水果和细腻奶油的搭配，令果香和酒香浑然一体。
甜品餐车
餐后，琳琅满目精选甜品车由厨师推至桌前供您甄选，其中包含经典华尔道夫纽约红丝绒蛋糕、浓郁芝士蛋糕、缤纷水果塔、新鲜莓果等精致小点，款款诱人，另有口感醇厚的冰激淋为早午餐之旅画上甜蜜句点。
纽约遇见巴黎母亲节限定早午餐于5月14日12:00 – 15:00期间精彩呈现，价格每位人民币588元并加收15%服务费，6至12岁儿童半价，6岁以下儿童免费。
节日渐近，北京华尔道夫酒店酥赏为宾客倾献母亲节臻礼，为节日的相聚增添乐趣和营造满满氛围感。全新蜜桃茉莉花茶慕斯蛋糕化身为玫瑰花，清新的蜜桃果肉和淡香沁脾的茉莉花茶犹如春风化雨般的母爱，丝丝柔意萦绕心间。创意十足的口味及造型既可为您的节日餐桌锦上添花，享受甜蜜惬意时光，又可帮您将这一份母亲节祝福寄于味蕾深处传递分享。
价格：RMB 520/ 2 磅
需至少提前一天预定
垂询或预订，请致电北京华尔道夫酒店
+86 (10)8520 8988或电邮至BJSWA.reservations@waldorfastoria.com
或登录www.waldorfastoriahotels.com.cn/beijing
关于北京华尔道夫酒店
北京华尔道夫酒店位于繁华的王府井核心地段，全铜主体建筑构成令人瞩目的地标，典雅的四合院传承着古韵风华，两者皆自成美景。酒店主楼拥有175间各具特色的超豪华客房，其中包括41间套房及9间设有私人露台的房间。还有，根据明代王府级别修建的华尔道夫四合院，三间四合院套房和一间四合院双卧套房，分别坐落于两座优美的四合院庭院之中。北京华尔道夫酒店拥有3个各具特色的餐厅，包括提供精美下午茶和美味鸡尾酒的羿庭；屡获殊荣的酒店法餐厅荣尊1893以及别具一格的紫金阁粤菜餐厅，此外，酒店还有796平方米会议空间，水疗中心、配备最新高端器械的健身房及室内恒温泳池。酒店内四处陈列的艺术作品，让宾客感受到京派文化的独特韵味，北京积淀深厚的历史文化与现代时尚的都市格调在此完美融合，相得益彰。秉承著名的“一脉相承的华尔道夫服务”理念，酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处，使每一次住宿都成为令人难忘的美好回忆，成就非同凡响、无可比拟的华尔道夫体验。
关于餐厅 – 鸢尾宫 1893 – 开启难忘回忆
北京华尔道夫酒店西餐厅鸢尾宫1893英文名中“Brasserie 1893”中的Brasserie源自法语，指环境轻松自如的高品质餐饮；而1893则代表第一家华尔道夫酒店在纽约开业的年份，象征餐厅对其创造的华尔道夫沙拉、本尼迪特蛋及红丝绒蛋糕等传世菜品的传承。踏入餐厅，落日的余辉透过落地窗温柔地晕染着整个餐厅，铜质的镂空屏风与湖蓝色的开放式厨房在柔和的光线下相互映衬，凸显出鸢尾宫1893高雅的格调。餐厅中最引人注目是位于中央的开放式厨房，宾客可近距离观赏大厨烹饪技艺的演绎。厨房中的两台纯手工打造的Molteni炉具是所有世界米其林餐厅的梦想之选。鸢尾宫1893在整体设计上巧妙融合中西方元素，独特却又不显突兀，餐厅墙上陈列着水墨大师李虚白的“溪山清韵图”，点彩与涂抹相结合，通过色调塑形创造幻境，彰显典雅浪漫。鸢尾宫1893在为美食品尝家奉上各类经典欧陆式佳肴的同时，更推出震撼味蕾的深海尤物海鲜塔、国际获奖菜品“紫玉京味卷”，求婚示爱必点甜品红丝绒蛋糕等独具创意的各式美味，是见证真爱承诺，记录朋友欢笑，创造难忘时光的绝佳选择。此外，鸢尾宫1893精选上百款来自世界各地的经典美酒，用以搭配餐厅美味，让岁月的琼浆滋润味蕾，如同诉说一段时光故事，娓娓道来，丝丝入梦，助宾客缔造完美的用餐体验。
