北京， 中国 Diego Ottaviani来自意大利，他的烹饪生涯是从家族经营的餐厅Tapu开始的。他在Tapu工作了18年，并在意大利的佩斯卡拉开设了另一家名为Il Satiro的餐厅。2010年，他离开意大利，去了西班牙的一家叫Es Ram Eco Resort的豪华度假村担任主厨经理，并且花费了4年的时间磨练他的技能，突破自己。
他凭借出色的烹饪技能和对美食的热爱，在澳门开了一家Caffé B，这家Caffé B以意餐和用嘉士伯碳烤炉烹饪出来的肉类和海鲜闻名，同时也是澳门独有的一处风景。随后，他在Bvlgari Hotel领导了Il Ristorante by Niko Romito在米兰、北京、上海和迪拜的项目，在项目进行期间，他爱上了中国，在担任北京富力万丽酒店Fratelli Fresh运营经理之前，他也曾经在北京为Niko Romito设计的Il Ristorante酒店工作。
Diego凭借出色的菜品研发经验精心设计了一份新的菜单，成功吸引了客人们的注意，越来越多的人期待着菜单上诱人的味道，6道菜式的菜单价格为人民币1488元，搭配精选侍酒师葡萄酒的价格为人民币799元。
作为一名热情的厨师，他非常重视培训和发展，并采用协作的方式克服挑战，他以注重烹饪中的每一处细节而自豪。他是厨房里的艺术家，期待着将意味轩餐厅的烹饪体验提升到一个新的高度。
品鉴菜单DEGUSTATION MENU
新西兰鳌虾塔塔配奥斯特拉鱼子酱，甜虾酱，茴香和甜瓜及香草油
Scampi Tatar with Osetra Caviar, Scampi Mayonnaise, Fennel, Melon and Lettuce Oil
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珍宝蟹沙拉配牛油果，意式杜松子酒酱和酸奶油及柠檬啫喱
Dungeness Crab Salad with Avocado, Italian Gin Sauce, Sour Cream and Lemon Gel
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自制意大利贝壳面配烤墨鱼酱，地中海红虾和白豆提取汁及甜豆
Handmade Cavatelli Pasta with Grilled Cuttlefish Ragout, Mediterranean Red Prawn, White Bean Extract and Sweet Peas
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香烤黄狮鱼配香草味牛奶酱汁和秋季蔬菜及红甜椒汁
Roasted Amberjack with Spiced Milk Sauce, Autumn Vegetables and Red Pepper Caramel
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顶级黑毛牛柳(M9)配发酵牛肝菌, 巴罗洛红酒汁和西兰花酱及黑松露
Blackmore M9 Wagyu Beef Tenderloin with Fermented Porcini Mushroom,
Barolo Red Wine Reduction, Broccoli Puree and Black Truffle
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那不勒斯朗姆巴巴配鲜奶油和香橙酱及腌渍樱桃
Neapolitan Baba au Rhum with Whipped Cream, Orange Sabayon Sauce and
Marinated Cherries
关于北京金融街丽思卡尔顿酒店
2020年再度荣膺福布斯五星酒店殊荣的北京金融街丽思卡尔顿酒店位于北京金融中心。酒店的现代设计与轻钢玻璃及铬合金结构外观优雅融合，内部高贵典雅富有东方风情。距离首都国际机场和天安门广场分别为三十五分钟和十分钟车程。地理位置优越，方便商旅及休闲度假客人通往繁华的长安街和故宫等众多著名的历史文化古迹。酒店拥有252间配置卓越的客房, 环境舒适典雅，高科技设施齐全，让您尽享奢华体验。最基础客房面积也达到50平方米。酒店拥有三间别具特色的餐厅及大堂酒廊和酒吧，提供中式、意大利及全日创新美食。1500平方米设施完善的SPA及健身中心，恒温游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，让您身心放松并恢复活力。此外，宽敞的多功能厅和可灵活分割的大宴会厅以及专业会议服务，确保您会议活动的成功举办。
关于丽思卡尔顿酒店集团
丽思卡尔顿酒店集团隶属于万豪国际集团，其总部位于美国马里兰州切维切斯，目前在全球30个国家和地区运营超过100家酒店，并在世界各地开发兴建超过45个酒店及住宅项目。查询详情或预订，请访问集团网站www.ritzcarlton.com；如欲查阅集团新闻稿，请浏览news.ritzcarlton.com；您可以#丽思卡尔顿回忆# (#RCMemories) 为题，在相关社交媒体上开展实时对话。丽思卡尔顿酒店集团为万豪国际酒店集团（纳斯达克股票代码：MAR）全资子公司。万豪国际集团现已将旗下旅行计划正式更名为万豪旅享家，取代整合后的万豪礼赏（Marriott Rewards®）、丽思卡尔顿礼赏（The Ritz-Carlton Rewards®）和SPG俱乐部（Starwood Preferred Guest®）。丽思卡尔顿酒店集团是万豪旅享家（Marriott BonvoyTM）成员之一。万豪旅享家将为会员提供万豪国际旗下在全球范围内庞大的酒店阵容，会员可体验万豪旅享家专属时刻并轻松赚取及兑换积分。免费注册成为会员，或者垂询更多信息，请访问MarriottBonvoy.marriott.com。
关于万豪国际集团
万豪国际（纳斯达克股票代码：MAR）集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达，在130个国家和地区拥有超过6,900家酒店，包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店，并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团现已将旗下常客计划正式更名为万豪旅享家（Marriott BonvoyTM），取代整合后的万豪礼赏（Marriott Rewards®）、丽思卡尔顿礼赏（The Ritz-Carlton Rewards®）和SPG俱乐部（Starwood Preferred Guest®）。垂询更多信息，请访问官网www.marriott.com。如需随时掌握万豪国际最新动态，可访问网上新闻中心www.marriottnewscenter.com，或在社交媒体上关注@MarriottIntl。
