中国北京-2021年5月 北京丽思卡尔顿酒店特邀鹏城名厨罗玉辉，于2021年5月26日至5月28日客座蝉联米其林餐盘奖的玉餐厅，与玉餐厅主厨团队携手呈现至臻潮州美馔。旨在为京城食客不断地带来匠心烹饪的中国味道，开启一场寻味盛宴。
物产丰富，充沛的雨水阳光是四大菜系之一广州菜的根基。其中，潮州菜则是广东菜的主干， “食在广州,，味在潮州”，彰显出潮州美食的魅力所在。潮州菜素来强调食材原汁原味，崇尚口味清鲜，以其独特风味自成一体，影响广泛深远，饱受喜爱。
主厨罗玉辉
曾任职于香港美心及知名潮州餐厅潮江春，并荣获由香港旅游发展局颁发的「最佳美食」金奖。拥有20余年烹饪经验的他对料理始终饱含热情，潜心笃行、匠心呈现潮州美馔，为宾客创造难忘味觉记忆。
主厨推荐菜品有：
石橄榄炖鲜螺头汤以生长在深山林荫岩石壁上的石橄榄入馔，搭配味道鲜美的鲜螺等食材，汤底清冽鲜香，香气缓缓沁入，舒心清肺。
口感柔软香滑，葱段香浓的葱烧焗辽参，将葱的特殊的味与辽参的滑弹巧妙搭配，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，营养丰富之余，美味层层递进。
金蒜片雪花牛肉粒选用纹理分明的优质雪花牛肉， 蒜瓣与优质油脂的结合，瞬间迸发出诱人的香气，肉质鲜嫩，蒜香浓醇，成就了恰到好处的平衡感，肥美而满足。
鸡汤云腿浸春菜以炖足时长的鸡汤煨应季春菜，加入鲜咸云腿引味提鲜，入口馥郁香浓，甘甜滋润。
除了以上特别推荐的菜品之外，此次罗师傅也精心安排了多种传统潮州菜品，包括潮式冻马友配普宁豆酱、潮州卤水鹅肝、酥炸粿肉、凉拌中芹花生、潮式耗仔饼、燕窝芋泥等。
玉餐厅坐落在北京CBD核心地段，华贸中心腹地，大气雅致的中式之美贯穿这座京城老牌的经典餐厅的每一个角落，华丽璀璨的水晶灯，巧妙装饰墙面的美玉，与间距恰当的桌位，都无声地表达了餐厅的独特调性，而以中国传统百子柜为灵感的走廊墙面，则通往6间精心设置的私密包房，每一间都有适宜会客洽谈的沙发及茶几，而餐桌中间的精致鲜花更是象征着诚挚的欢迎。
北京丽思卡尔顿酒店酒店经理(Dale Parkington)先生表示，“很荣幸可以邀请到名厨罗玉辉莅临玉餐厅，我们致力于传承美食文化的精髓，并不断提升宾客的餐饮体验，打造无与伦比的丽思卡尔顿回忆。”
赏味时间：2021年5月26日至2021年5月28日，午餐11:30至14:00；晚餐18:00至22:00
地点：北京朝阳区建国路甲83号，北京丽思卡尔顿酒店二层，玉餐厅
详情垂询及预订：+86 10 59088111
关于北京丽思卡尔顿酒店
北京丽思卡尔顿酒店位于CBD北京华贸中心，距北京首都国际机场45分钟车程，名胜古迹和文化地标皆近在咫尺。秉承经典丽思卡尔顿风格，酒店共拥有305间豪华客房，5家餐厅及酒吧，包括巴罗洛意大利餐厅，玉中餐厅，香溢全天候餐厅，丽思卡尔顿酒吧及大堂酒廊。其他设施包括丽思卡尔顿水疗中心，健身中心，室内游泳池，1100平方米的会议空间，648 平方米的宴会厅和包含户外花园的花园宴会厅。
更多信息请登陆：www.ritzcarlton.com/Beijing/
关于丽思卡尔顿酒店集团
丽思卡尔顿酒店集团隶属于万豪国际集团，其总部位于美国马里兰州切维切斯，目前在全球30个国家和地区运营超过100家酒店，并在世界各地开发兴建超过45个酒店及住宅项目。查询详情或预订，请访问集团网站www.ritzcarlton.com；如欲查阅集团新闻稿，请浏览news.ritzcarlton.com；您可以#丽思卡尔顿回忆# (#RCMemories) 为题，在相关社交媒体上开展实时对话。丽思卡尔顿酒店集团为万豪国际酒店集团（纳斯达克股票代码：MAR）全资子公司。万豪国际集团现已将旗下旅行计划正式更名为万豪旅享家，取代整合后的万豪礼赏（Marriott Rewards®）、丽思卡尔顿礼赏（The Ritz-Carlton Rewards®）和SPG俱乐部（Starwood Preferred Guest®）。丽思卡尔顿酒店集团是万豪旅享家（Marriott BonvoyTM）成员之一。万豪旅享家将为会员提供万豪国际旗下在全球范围内庞大的酒店阵容，会员可体验万豪旅享家专属时刻并轻松赚取及兑换积分。免费注册成为会员，或者垂询更多信息，请访问MarriottBonvoy.marriott.com
