享誉美名的王府半岛酒店凰庭中餐厅向京城的美食爱好者们发出邀请，一同开启米其林星级粤式珍馐之旅。此次，上海半岛酒店米其林一星的中餐厅逸龙阁的行政总厨邱瑞荣先生，将担任客座厨师，携手凰庭中餐厅行政总厨梁建文先生，四手联袂，在充满北京传统贵族庭院风格设计的凰庭，为京城饕客们上演精湛的烹饪技艺，以传统和创新融合，呈现独特的用餐体验，打开非同一般的珍馐盛宴。

同是来自香港的两位主厨，可谓是粤式烹饪理念的代表。作为具有精湛厨艺的粤菜大师邱师傅在上海半岛酒店任职期间，不仅为中餐厅逸龙阁的菜单引入了新元素，擅长演绎传统粤菜的他，凭借着丰富的经验及出色的烹饪技术屡获嘉奖，并带领厨师团队在2021年度上海米其林指南中荣摘米其林一星殊誉。一贯秉承“精益求精”理念的梁师傅，在发扬正统粵式佳肴的同时，坚持甄选新鲜食材并融入当地特色，发挥创新思维，呈现口感与健康兼顾的粤式美食。旨在让每一位在凰庭用餐的客人都能享受到无与伦比的且物超所值的用餐体验，打造别致的用餐体验。

2021年4月23日至25日，这两位极具传承精神的匠人将精心打造全新至臻融合星级菜单，融入两位厨师对正宗粤式美食文化的不同诠释与再创造，感受食享文化的传承匠心和创意巧思。在这次至臻融合品鉴菜单中，邱师傅带来的主打菜品均备受米其林指南称赞且深受当地食客喜爱，其中包括鲜味十足的长脚蟹肉鲜虾枣、葱油拌鲜鲍，口感清爽开胃； 精致灵动的雪菜黄鱼脆金卷和黑金鲍鱼籽饺饱含粤式点心的传承匠心；严选优质食材并融合了粤式烹饪精髓的脆米茶熏鸡、黑松露炒东星斑及香煎大连和牛。除此之外，更有极具别样创意的甜品威士忌炖蛋和亚麻籽牛油果双皮奶，为品鉴之旅增添味蕾惊喜。

承袭中国传统贵族庭院之风泛的粤式中餐厅—凰庭主要采用了灰砖墙、板石地面、松树、象牙白及蓝色丝绸等传统的中国装饰材料，呈现极具古典雅致气质的用餐氛围。其中茶室拥有200年历史精雕细刻的古董陈列架最为引人注目，现在用以摆放凰庭的珍贵茗茶。凰庭主理经典粤式菜肴，配以中国传统茶文化主题，为客人呈现不一样的视觉和味蕾的多重体验。凰庭的出现也旨在为大家提供了一个重温经典建筑工艺的绝佳场所。

至臻融合星级菜单将于中餐厅凰庭限量提供。价格为每位人民币1,388元，额外附加人民币498元即可尊享半岛酒店精选红酒。以上价格需加收15%附加费。如需预订，请致电+86 10 6510 6757。

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