呈献春季菜单，开启春日食飨

【2021年3月30日】一年春天的伊始，万物复苏，是充满创造力和希望的季节，北京宝格丽酒店Il Ristorante Niko Romito餐厅呈献春季菜单，臻选时令新鲜的优质食材，倾心打造意式美味珍馐，开启春日食飨。

主厨Niko Romito先生

Niko Romito先生为宝格丽酒店及度假村精心构思了新的美食概念， Il Ristorante Niko Romito餐厅打造出具有自身特色，并融合当地美食特点的当代意大利料理风格，此次春季菜单亦是味美鲜香的尚佳之作。番茄意面，可以说是意大利美食的杰作之一。在意大利的北方和南方、都市和乡村，相关的菜品食谱都各有不同，多种多样。大多数的番茄意面做法都属于家族传统配方，代代相传和继承。Niko Romito主厨运用与众不同的简单烹制手法，仅使用意大利面和番茄两种本味食材，强化食物本身的自然风味。
 

番茄意面

在餐厅的菜单里，还有一道能体现意大利特色的菜——意式手工土豆饺子。几个世纪以来，手工自制意面成为一门复杂的艺术，对于蔬菜、肉类、奶酪多种食材的均衡搭配，以及香料和调味料的恰当比例很有考究。相关资料表明，早在1100年，意大利的利古里亚就已开始制作意大利饺子。
 

意式手工土豆饺子配鱼子酱，细香葱及柠檬

今年春季，餐厅还精心准备了一道经典的蒸蓝龙虾，搭配鹰嘴豆泥，龙虾汁及菊苣。在意大利，人们通常在节日做这道菜，每个地方也有不一样的做法。而在Il Ristorante Niko Romito餐厅厨房，则是以低温慢煮的手法去烹制，以保持龙虾原有的鲜嫩多汁。
 

蒸蓝龙虾配鹰嘴豆泥，龙虾汁及菊苣

烤海鲈鱼配番茄，香蒜及欧芹。在意大利沿海地区， “all acqua pazza” 鲈鱼是传统地中海风味的代名词。这是一道简单的菜，但却美味可口，从老及小，人人喜爱。它的起源很古老，是源自于古时代的渔民们在船上靠仅有的渔获而吃。
 

烤海鲈鱼配番茄，香蒜及欧芹

最后，精选甜品系列与其他菜品的协调搭配，也完整地代表了春季的心情、香气和颜色。其中，黄金巧克力的也是主厨Niko Romito先生最喜欢的一道甜点之一，它宛如像一颗珍贵的宝石，口感清甜。草莓冷汤配酸奶冰淇淋，鲜甜的草莓加上顺滑的奶油，也是一款特别的意式甜品，也是意大利人喜欢的经典童年味道。
 

巧克力榛子慕斯及焦糖

草莓冷汤配酸奶冰淇淋

此外，Il Ristorante Niko Romito餐厅启用全新瓷器Richard Ginori搭配春季菜品。由Carlo Ginori侯爵于1735年创办的Richard Ginori是意大利最古老的瓷器品牌，他们不断从古典艺术与文化汲取灵感，创造性地将大量古典主义传统、文艺复兴文化，以及流行元素融合在一起，创造出独特的、具有古董韵味的装饰风格。同时，他们还不断寻求意大利的天才建筑师、设计师、陶瓷工艺师合作，在不朽的神话和伟大的史诗中汲取灵感，作品代表着意大利备具特色的装饰艺术，与Il Ristorante Niko Romito餐厅的理念和设计相得映章。

北京宝格丽酒店Il Ristorante Niko Romito 餐厅设有 70 个座位，坐拥怡人的花园景观和雅致氛围。无论是 Barovier & Toso 定制款 Murano Salviati 水晶吊灯，还是与浅色墙壁和地板交相辉映的深棕色罗马柱及餐椅，II Ristorante 餐厅中的每一处元素都为了提供惬意用餐体验而精心设计。II Ristorante 甄选宝格丽精致银器以及手工切割的 Murano Salviati 水晶杯，而餐桌的布置也很好地衬托出当代意大利料理的精髓。餐厅与花园中精美的木质露台相连，带来惬意的户外用餐体验。
 

Il Ristorante Niko Romito餐厅

关于北京宝格丽酒店
北京宝格丽酒店位于京城专属使馆区的核心地带，在酒店的整体设计上，与品牌旗下所有的宝格丽酒店及度假村一样，北京宝格丽酒店一如曩昔的选择了意大利最负盛名之一的建筑事务所Antonio Citterio Patricia Viel来共同打造北京宝格丽酒店。

北京宝格丽酒店拥有119间典雅的客房及套房，其中包括一间宝格丽套房，所有房间均由意大利奢华家具品牌如Maxalto和B&B Italia打造而成。

占地1500平方米的宝格丽水疗中心拥有11间豪华私人理疗室，一个健身中心和一个从罗马卡拉卡拉浴场中获取灵感而设计的25米室内恒温游泳池，宾客可在此感受身心的复苏与重生，开启焕然舒缓的水疗与健身体验之旅。

宝格丽酒店的意式珍馐素来受到饕客喜爱，北京宝格丽酒店在延续这一美食传奇的同时，亦是首家与米其林星级名厨Niko Romito合作的宝格丽酒店及度假村。

Il Bar窖藏丰富，宾客可在全球宝格丽酒店及度假村标志性的椭圆形吧台品鉴各种鸡尾酒、红酒、香槟以及更具特色的宝格丽餐前酒，并可在户外露台饱览河畔私属花园美景，尽享非凡意式生活。

关于宝格丽酒店及度假村
宝格丽酒店及度假村皆坐落于城市奢华地段或臻选度假目的地。酒店的整体设计由意大利最负盛名之一的建筑事务所Antonio Citterio Patricia Viel共同打造。设计师们从宝格丽独特的珠宝制作工艺中获取绝妙灵感，将当代意大利式奢华与目的地文化完美融合。

每间宝格丽酒店及度假村从设计上都将强烈反映当地文化，同时在每一个细微之处都主张极具奢华质的色调和独具匠心的运用。宝格丽酒店及度假村独特的设计格调，地道的意大利美食飨宴，以及焕然舒缓的水疗体验使其成为当地上流社会梦寐以求的集会点。宝格丽酒店及度假村将传达宝格丽品牌鼓舞人心之处，不惧岁月流逝的魅力及其出众意大利珠宝商留下的遗产。宝格丽酒店及度假村酒店集群目前拥有米兰宝格丽酒店、巴厘岛宝格丽度假村、伦敦宝格丽酒店、北京宝格丽酒店、迪拜宝格丽度假村及上海宝格丽酒店在内的6家酒店及度假村。此外，巴黎、莫斯科、罗马、东京、迈阿密这5家宝格丽酒店即将于2021至2024年间与世人见面。

关于 BVLGARI宝格丽
隶属于LVMH集团，BVLGARI宝格丽于1884年在罗马成立，从一家珠宝店，现已逐渐发展为象征意大利卓越品质的华丽珠宝品牌。通过在全球顶级购物区开设零售网络，并打造从珠宝、高档手表、各类皮具、银器和香水到酒店的一整条多元化产品服务线，BVLGARI宝格丽蜚声国际奢侈品市场，并取得卓越成功。
宝格丽酒店及度假村官方网站
http://www.bulgarihotels.com