• 中国融旅饭店·美食季启幕,共赴特色风味盛宴

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    2020年10月14日,第一届“中国融旅饭店美食季”精彩绽放。在为期20天的美食节活动中,融旅饭店携旗下近二百家成员酒店厨师倾心甄选四大菜系美食,于北京华北宾馆、北京远望楼饭店、北京京海大厦、北京天泰宾馆共同打造“闽粤珍馐”、“巴蜀风情”、“寻根齐鲁”、“精致江南”四大特色风味臻享盛筵。

    【闽粤珍馐】

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    本届美食节系列活动之---“闽粤珍馐”在北京华北宾馆主办展开,由华北宾馆行政总厨邓祥联手广州东山宾馆行政总厨廖永强以及代表广州区域多家酒店共同为宾客呈现出经典中带有创新的菜品。香浓的龙皇贵妃泡饭,是兼具美味与营养的招牌佳肴,以花胶、竹荪煲制的一品清莲汤清雅却不失鲜美,格外沁人心脾,还有十分讲究的意头菜鸿运乳猪,以及有着绵密清甜的香芋内陷的广式点心---荔茸雪山包。活动当日,既有舞狮表演助兴,也有闵粤歌曲演出,各界领导代表、宾馆客户、知名媒体纷纷出席,共同见证第一届美食节盛典的启动仪式。

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    鸿运乳猪

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    贵妃泡饭

    【承办单位】:北京华北宾馆
    【时间】:10月14日-11月6日
    【地址】:石景山区八大处路甲一号
    【预订电话】:010-66389170



    【巴蜀风情】

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    令人翘首以盼的巴蜀美食节在北京远望楼饭店热辣开启,技惊四座的川剧变脸,以及独到的巴蜀大碗茶表演,让到场嘉宾们赞不绝口。本次美食节同时特别邀请望江宾馆行政总厨、四川省烹饪大师周久伦先生亲自执掌厨师团队,为京城美食爱好者奉上融合经典川菜热辣魅力与独到精湛技法的各式巴蜀美食。颜色红亮、软糯入味的夫妻肺片制作精细讲究,通过精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等调料凉拌的美味极具特色。起源于三国时期的武担美蹄,广受国内外领导及友人的喜爱。扎实且Q弹的口感,将鲜香发挥到极致,满满都是胶原蛋白的诱惑。

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    迎宾五彩拼

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    麻婆鲍鱼

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    武担美蹄

    【承办单位】:北京远望楼宾馆
    【时间】:10月15日-11月6日
    【地址】:海淀区北三环中路57号
    【预订电话】:010-66350059


    【寻根齐鲁】

    作为中国传统菜中唯一的自发型菜系,历史悠久的鲁菜在中国北方地区有着广大基础。美食节期间,北京京海大厦为所有人带来了一场色香味俱全的齐鲁盛宴。开幕仪式当天,既有龙须面以及刀工技法表演,也有鲁菜名厨带来的地域美味。来宾们一同享受佳肴,一边品味文化传承。兴起于清光绪年间的九转大肠,选料精,做法细腻,历史悠久,成菜其色泽油亮红润,口味酸甜苦辣咸五味俱全。肉质细嫩的齐鲁风情烤羊腿经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

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    九转大肠

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    齐鲁风情烤羊腿

    【承办单位】:北京京海大厦
    【时间】:10月16日-11月6日
    【地址】:海淀区翠微路38号
    【预订电话】:010-66954488-6188/6288


    【精致江南】


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    清新淡雅,是淮扬风土的基调。在歌曲《大运之河》以及舞蹈《彩云追月》中,由北京天泰宾馆承办的淮扬美食节缓缓拉开序幕。由上海延安饭店行政总厨范长平以及江浙闽区域多家成员酒店厨师带来众多传奇菜品,每一味新鲜食材显现出温润内敛的风味特色。令人难以抗拒的醉蟹最为经典,经过陈年花雕的腌制,酒香环绕着蟹肉的鲜美,激发出惊艳的鲜甜。金陵富贵石榴鸭的出场更添惊喜,在传统的烹饪技法下,红润的鸭肉中包裹着糯米、莲子、火腿、鸡肉、干贝等丰富的馅料,丰腴酥烂且毫无油腻之感。

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    醉蟹

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    金陵富贵石榴鸭

    【承办单位】:北京天泰宾馆
    【时间】:10月17日-11月6日
    【地址】:西城区南礼士路头条1号
    【预订电话】:010-56739999-6888

    食物,是人与地域最好的连结,匠心烹饪,寻味不停,第一届中国融旅饭店美食季将于2020年11月6日结束,欢迎广大美食爱好者们前来品鉴各地风味美食。
     

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