北京王府井希尔顿酒店，经过精心准备，在做好各项安全防护准备后，于4月8日起，开放了秦唐中餐厅堂食，食客们又可以来享受地道北京味儿。
 

 
4月17日（周五）秦唐招牌烤鸭也重磅回归，很多老客人都想这口儿了，纷纷联系餐厅问什么时候可以来品尝。秦唐的烤鸭别具一格，厨师团队苦心钻研秘制酱料腌制鸭胚，烤制过程中尊崇传统的焖炉方法，使鸭肉外酥里嫩，香而不腻。鸭酱选用打碎的桂圆肉，熬制一个半小时，吊凉后加入蜂蜜，用蜂蜜的柔和甜味代替砂糖，有润肺养胃的功效。最后，鸭饼因加入胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等不同的蔬菜汁呈现出五彩的颜色，口味丰富，别具匠心。
烤鸭每天限量供应，先到先得，需提前一天电话预定010 58128888转8411/8417.

另有几款主厨推荐供您品鉴：

妃子笑荔枝番茄
主厨薛菲的独创，高颜值网红菜品：提前腌制的“串红”小番茄红润可人，与“妃子笑”荔枝形状类似，大小相近。两者红白相间煞是好看，果香之间相互融合，一口咬下小番茄竟比荔枝多了一番清甜滋味，酸甜冰爽，回味无穷。
 

京韵秘烧盐池羊排
“盐池滩羊”，产自宁夏盐池县著名的牧区，境内草场资源富集，生长着175种优质牧草。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了出类拔萃的绵羊品种。盐池滩羊“吃的是中草药（甘草、苦豆子等），喝的是沟泉水”，因而形成了滩羊肉鲜嫩多汁的独特口感。烤制工艺也颇为讲究，先后要烤制3次，第一次不加任何调料先烤去水分，第二次加多种蔬菜碎、香料、秦唐秘制汤汁再继续烤制；最后上桌前烤至金黄香脆。羊排外酥里嫩，香烂脱骨。
 

 
墨鱼汁葱烧澳洲牛
这是主厨薛菲师傅的创意菜品，设计灵感源于经典鲁菜葱烧辽参，将辽参改为更容易入味的精选澳洲进口牛肋骨。墨鱼汁犹如水墨画精魂，浓香的牛肉“偶遇”墨鱼汁，口味由浓厚跳跃到清鲜让舌尖升华出不同的味蕾层次。炸蒜片香脆不苦，豌豆仁爆破清香，是这道菜的点睛之笔，成就它的圆满体验。

妈妈的茄丁面
茄丁面几乎是老北京人家家都吃的一道主食了。一碗热乎乎香喷喷的面条饱含着妈妈的爱。“妈妈的茄丁面”正是这份爱的表达，肉丁和茄丁大小相当，看起来傻傻分不清，但入口后，茄子软糯十足，肉丁充满嚼劲儿，咸香入味，回口带有淡淡的清甜，均匀的包裹在劲道爽滑的面条之上。在这份精致又家常的味道中，描摹家的印象。

欢迎您携亲朋好友一同来秦唐中餐厅品鉴这至臻的北京味儿。

秦唐中餐厅
位于北京王府井希尔顿酒店五层，取中国历史上最为强盛繁华的两个王朝为名，菜单囊括北方菜及新派北京菜风味，采用家常烹饪手法，厨师团队在别具一格的创新中不失传统！结合餐厅主厨薛菲师傅独创新中式菜品，将国风美学与西方意境进行大胆融合，匠心缔造味觉臻品。
 

北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅
营业时间：周三至周四 11：30-14：30，周五至周日 11：30-20：00（周一周二不营业）
预订电话：5812 8888 转 8411/8417
地址：北京市东城区王府井东街8号北京王府井希尔顿酒店五层