中国北京，2019年7月 鱼子酱因其珍稀矜贵和出类拔萃的味觉体验，被封为大自然奇珍。北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅主厨潘师傅臻选具有坚果和奶油香味的12年Kaluga Hybrid Caviar达氏鳇鲟鱼子酱，匠心搭配精选食材，巧手缔造鲜滋味的碰撞，旨在不断推陈出新为品味食客们带来更多味觉惊喜。
潘师傅及玉餐厅经验丰富的厨师团队此次将精选上等鲜味食材，包括有机白芦笋、富有弹性口感的鲍鱼、优质鲜味的带子以及夏季肥美的石斑鱼，与达氏鳇鲟鱼子酱巧思搭配，在炎炎夏日的帝都呈现一次海洋自然的食味探索之旅。
此次创意菜单的特色菜品包括：鱼子酱配鲍鱼，素有海味之冠称号的鲍鱼以其富有弹性的口感与鱼子酱饱满的汁水搭配，带来丰富口感，余味绵长。鱼子酱碧绿带子，肥厚的带子口感弹牙，经过精心煎制后更加凸显其韧劲十足，与鱼子酱的搭配激发鲜香回甜的美妙滋味。鱼子酱蒸海斑，餐厅主厨选用石斑鱼肉质最鲜嫩的鱼肚部位进行隔水蒸制，力求保持最本真的鲜味；鱼肉在色泽碧亮的菠菜汁映衬下如同一汪玉泉中的美玉，在颗颗晶莹的鱼子酱的点缀之下，口感越发清润。鱼子酱白芦笋，选用被誉为“可食用象牙” 且生长周期为四十天的白芦笋，其口感最为细腻，经过简单焯水就能拥有鲜甜口感；与润滑的鱼子酱一同入喉，顷刻便惊艳了味蕾。鱼子酱的绝妙口感，经过潘师傅的巧手搭配，使味蕾的享受层层叠加，精彩纷呈。
无暇美玉代表美好和高贵。在玉餐厅，像品味玉一样享受中国美食，潘师傅拥有丰富的从厨经验和高超的粤菜烹饪技巧。秉承一贯的“精益求精”理念，坚持用高品质食材创造美味，为宾客打造味觉与视觉的双重饕餮盛宴。
地点：玉餐厅，北京丽思卡尔顿酒店二层
详情垂询及预订：86-10-5908-8111
关于北京丽思卡尔顿酒店
北京丽思卡尔顿酒店位于CBD北京华贸中心，距北京首都国际机场45分钟车程，名胜古迹和文化地标皆近在咫尺。秉承经典丽思卡尔顿风格，酒店共拥有305间豪华客房，3家餐厅及酒吧，包括玉中餐厅，香溢全天候餐厅及大堂酒廊。其他设施包括丽思卡尔顿水疗中心，健身中心，室内游泳池，1100平方米的会议空间，648 平方米的宴会厅和包含户外花园的花园宴会厅。
更多信息请登陆：www.ritzcarlton.com/Beijing/
关于丽思卡尔顿酒店集团
丽思卡尔顿酒店集团隶属于万豪国际集团，其总部位于美国马里兰州切维切斯，目前在全球30个国家和地区运营超过100家酒店，并在世界各地开发兴建超过45个酒店及住宅项目。查询详情或预订，请访问集团网站www.ritzcarlton.com；如欲查阅集团新闻稿，请浏览news.ritzcarlton.com；您可以#丽思卡尔顿回忆# (#RCMemories) 为题，在相关社交媒体上开展实时对话。丽思卡尔顿酒店集团为万豪国际酒店集团（纳斯达克股票代码：MAR）全资子公司。万豪国际集团现已将旗下旅行计划正式更名为万豪旅享家，取代整合后的万豪礼赏（Marriott Rewards®）、丽思卡尔顿礼赏（The Ritz-Carlton Rewards®）和SPG俱乐部（Starwood Preferred Guest®）。丽思卡尔顿酒店集团是万豪旅享家（Marriott BonvoyTM）成员之一。万豪旅享家将为会员提供万豪国际旗下在全球范围内庞大的酒店阵容，会员可体验万豪旅享家专属时刻并轻松赚取及兑换积分。免费注册成为会员，或者垂询更多信息，请访问MarriottBonvoy.marriott.com。
