北京，2019年6月4日——北京国贸大酒店红馆中餐厅推出全新菜单，增加川菜、淮扬菜、粤菜等菜品，呈现以北京枣木烤鸭为主打的融合菜系。
红烧肉鹌鹑蛋
红馆凭借经典的老北京枣木烤鸭，在京城食客中颇受好评。去年红馆推出的新菜单，增添了川菜新品，得到了热烈的反响。为此，红馆厨师团队在保持经典菜品的基础上不断地推陈出新，为食客创造新鲜感，愉悦舌尖的味蕾。
地域差异使得中国的饮食文化丰富多彩，特色的食材以及独特的烹饪方式代表着一个地方的风土人情。红馆主厨周旭煜有着超过二十年的从业经验，对于不同地域的风土人情和各地食材都有涉猎。此次加入的新菜品是通过数月的筛选，力求为食客呈现经典味道。例如三杯汁银鳕鱼，三杯汁是粤菜的经典酱汁之一，而银鳕鱼因为无刺味美营养丰富备受食客的喜爱，在热热的砂锅里装上做好的三杯汁银鳕鱼，最后淋上花雕酒，揭开盖时瞬间酒香四溢。红烧肉鹌鹑蛋是淮扬菜，鹌鹑蛋又被称为“动物人参”，含有丰富的氨基酸和蛋白质，在传统的红烧肉里配上一颗颗鹌鹑蛋，经过一个多小时的精心烹制，口感Q弹，肉味软糯。
酱鸭
糖醋黄鱼
地址：北京朝阳区建国门外大街一号，北京国贸大酒店4层，红馆中餐厅
详情及预订，请致电餐饮预订中心(86 10) 8571 6459，电邮至fbreservations.cwsw@shangri-la.com；
关于北京国贸大酒店
北京国贸大酒店位于北京繁华的中央商务区，坐落在国贸中心高达81层的国贸大厦的上层部分，俯瞰北京，拥有无与伦比的景致，为宾客营造了一个远离尘嚣的世外桃源。国贸大酒店拥有278间客房和套房、四家设计餐厅、两家酒吧和酒廊和四间专属私人用餐专区。酒店还同时拥有位于77层的香格里拉CHI水疗与位于78层的健身中心，令客人畅享无拘束的写意生活。
总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店业主及管理公司，目前经营着超过100家酒店，客房量已逾41,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港、台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外，集团还有众多新的酒店项目正在筹措中，主要分布在澳大利亚、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚和沙特阿拉伯。如需进一步信息，请登陆香格里拉集团网站www.shangri-la.com。
