江之源

长江鱼鲜，一品淮扬倾力之作，四款江鲜鲜滑爽嫩，尽显江南鱼鲜之美。江鲜的美味是来自自然的馈赠，一品淮扬精选长江一带优质江鱼，致力为您呈现一场原汁原味的鱼水之宴，领略江鲜之美，纵享舌尖滋味。

长江土烧鱼头
野生长江大花鲢鱼，鱼头重量罕见，红烧烹制，微辣开胃。营养价值极高，鱼脑含有丰富鱼油。

清蒸/红烧笋壳鱼
笋壳鱼头大尖扁，体形略长、粗壮，齿细小。口感清淡，味道鲜美。笋壳鱼刺少肉嫩，富含丰富氨基酸，美味且营养价值高，红烧抑或清蒸口感甚佳。

长江激浪鱼
激浪鱼是一种野生鱼，生长于长江及内河，喜逆水而行，游动速度非常快，激起朵朵浪花，故以激浪名之。红烧清蒸俱佳，不改刀，嫩滑少油脂，肉质鲜美，清鲜味道挑战舌蕾。

长江鮟子鱼
别称 “昂刺鱼”，京称“嘎鱼”。刺少，软烂味厚，汁浓濡滑，浓鲜不腻，富含高蛋白质。

长江土烧鱼头            188元/份
清蒸/红烧笋壳鱼         328元/条
长江激浪鱼              288元/份
长江鮟子鱼              218元/份


地点：北京万达文华酒店六层，一品淮扬中餐厅
更多信息及预订，请联系：010 8535 3188或010 8599 6666转6508

北京万达文华酒店
北京万达文华酒店传承了北京的悠久历史与深厚的文化底蕴，“修于内，形于外”，汲取古都内敛的精神气质，发扬源远流长的饮食文化，展现优雅谦恭的东方礼仪，以及典雅时尚的艺术氛围。酒店秉承为崇尚品质生活的尊贵宾客，提供融合东方神韵与当地风情的精致服务，并营造优雅旅居感受，带来“韵如是，心境自开”的体验。