京都怀石花传日餐厅（简称“花传”）位于北京盘古七星酒店21层，环境素雅秀美。餐厅是80多岁高龄的今里隆先生操刀设计的，今里隆先生也是东京相扑国技馆的设计者，被誉为“日本建筑第一人”。

“花传”一共有8间传统风情的和式包间，淡雅的色彩和大气的空间体现着四季的素净之美。整个餐厅彷如一幅优美的日本华贵画卷，让你情不自禁陶醉于此，从步入的那一刻就仿佛已经置身于京都了。

怀石料理原本起源于日本茶道，起初是为空腹喝茶的客人充饥而准备的膳食。古时在禅院中，僧人用烧热的石头放在怀里以抵挡饥饿，故而称之为“怀石”。怀石料理最基本的形式是“一汁三菜”（汤品、刺身、烤品、煮物），食材的准备以及料理方法也是从古时流传下来的。

与怀石料理发音一致的会席料理是古时达官贵人们举办宴会时呈献的料理，主要是为了喝酒行乐，在江户时代非常盛行。会席料理在怀石料理“一汁三菜”的基础上又增加了开胃菜、炸品、蒸品、拌菜等下酒菜，在最后是主食、味增汤、小咸菜、甜品等。

随着时代的发展，京都的怀石料理与会席料理相互融合，形成独特的“京怀石”料理，这是一种信息感很强的料理，将四季的情感通过应季料理来传递并表达给客人。在怀石料理中加入季节出产的时新之物，便是蕴含着自然的“气力”，吃下这些东西，人们会元气满满。

在花传，每一道菜都以精美的摆盘呈现，并且由来自日本的服务员端上来，过程充满了仪式感，菜品既是视觉的享受，更是味觉的享受。来自京都的料理长用时令的食材加上极致讲究的手法烹饪好，再盛放于精致的器皿中，代表着真诚的待客之心。

就这样，一道道季节美馔被呈现出来，从前菜、碗品、海品、烤品、小菜、炸品、蒸品、饭品、汤品直到最后的甜品和抹茶，客人品尝到的是季节的珍馐，更能体味到京都的传统文化。

营业时间：午间 11:00~14:00   晚间 17:00~21:00
预定电话：5906 7650 / 5906 7651（需提前一天预定）
餐厅地址：北京盘古七星酒店21层
人均消费：1000元/套起